肝花炒菠菜的做法,肝花炒菠菜怎麼做
“#早春美味#,菠菜炒豬肝不僅有養肝明目的功效,而且還非常好吃,菠菜碧綠,豬肝脆嫩,春季養肝要多吃哦!”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
肝花炒菠菜的做法步驟
1、先將肝清淨,先直切切3/4深度,底部相連,再斜刀切同樣深度,成交叉花刀。
2、翻過來,改刀切成小塊,加少許精鹽、料酒抓拌均勻,加入適量澱粉抓拌均勻,倒入少許油拌均。
3、菠菜焯水,在開水裏滾一下既撈出,不要燙大了,過涼水控幹。
4、葱薑蒜切好備用。
5、調豌汁,碗汁料放入小碗中調勻,加適量清水攪拌均勻。
6、起鍋燒油,油温五成熱時下入豬肝煎炸,基本成熟就撈出,不可時間太長,以免不嫩。
7、鍋中加油,下入葱薑蒜,辣椒煸香。
8、下豬肝煸炒。
9、下入菠菜,淋入碗汁,翻炒均勻既可出鍋。
10、成品。
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