照燒雞腿的做法 成本低廉，製作簡單的照燒雞腿 照燒雞腿怎麼做

“日式經典料理之一，現在超市有很多調製好的照燒雞腿調料，但是自己配置更符合自己的口味，而且真的很簡單。它不像紅燒菜那麼佔時間，算是對上班族比較友好了。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

照燒雞腿的做法步驟

• 1、雞腿2個。

• 2、利用廚房剪和刀剔除骨頭。

• 3、雞皮朝下，用刀在雞肉上劃兩刀，以防後續煎制過程中肉收縮後捲翹起來。

• 4、冷鍋冷油，雞皮朝下放入雞腿肉。

• 5、薑切片，和蒜放一起準備好。

• 6、料酒2勺。

• 7、耗油兩勺。

• 8、生抽一勺，老抽一勺調勻，碗汁提前準備好。

• 9、雞皮煎到金黃翻面，全程小火煎。

• 10、放入蒜瓣和薑片。

• 11、放入調好的碗汁。

• 12、倒入適量熱水蓋住雞腿。

• 13、水還剩餘一半的時候加入冰糖，冰糖上色更漂亮，沒有冰糖用白糖代替。

• 14、收汁不要收光，剩餘一些拌米飯特別棒！出鍋了切開裝盤。

• 15、可以撒點白芝麻裝飾。

• 16、趁熱吃，雞腿超級嫩呀！

小竅門

糖的用量自己可以適量增減，出鍋前嚐嚐，找到最適合自己的口味呀！