水晶肉丸的做法，水晶肉丸怎麼做

“晶瑩剔透，鹹鮮味美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

水晶肉丸的做法步驟

• 1、西米淘洗後，加水充分泡發；

• 2、瀝去水分。

• 3、姜、葱切粒。

• 4、鉸肉中放料酒、鹽、胡椒粉、味精、澱粉、姜、葱和清水；

• 5、朝一個方向挍拌均勻；

• 6、將肉餡搓成園子，用西米包裹成丸放於盤中，再在每個丸頂插粒枸杞。

• 7、水燒沸，將盤放入、加蓋；

• 8、小火蒸二十分中取出即可。