麻辣小龍蝦怎麼做,快速的教會你製作麻辣小龍蝦的方法
夏天是吃小龍蝦最好的季節,在不同的地方,小龍蝦的製作方法是不同的,有些地方可能喜歡吃十三香小龍蝦,而有些地方的人卻喜歡吃麻辣小龍蝦,當然味道都是很不錯的,各有特點,接下來小編會向大家介紹一下麻辣小龍蝦的做法。
麻辣小龍蝦怎麼做
1.我們在製作小龍蝦之前,需要準備一些材料,比如説最主要的食材是小龍蝦,其他還需要準備一些輔助的材料,比如説大葱,大蒜,小米椒,花椒,八角,桂皮,醬油,料酒,豆瓣醬,香葉,蠔油和啤酒等。
2.我們在小龍蝦買回來以後不要着急製作,小龍蝦應該把小龍蝦放在一個裝滿清水的盆子裏,浸泡至少一個小時以上,可以在清水裏放入適量的鹽。一個小時以後,我們需要換一次清水,然後往清水裏面加入一些白醋。我們最好可以準備一個小刷子,把小龍蝦的腹部以及頭部都要刷乾淨,因為小龍蝦本身是特別髒的。
3.接下來我們需要把小龍蝦的蝦線去除,除了小龍蝦以外,比如説明蝦當中的蝦線在吃之前也都是要去除的,這個部分是很髒的。
4.然後我們可以把已經清洗乾淨的小龍蝦裝在一個容器當中,往裏面倒入適量的料酒,浸泡半個小時左右的樣子。
5.在鍋裏面放入大蒜,香葉,辣椒和葱進行爆炒,然後往裏面放入一些豆瓣醬繼續爆炒,等香味炒出來以後,我們可以將已經清洗乾淨的小龍蝦放入繼續爆炒。如果口味比較重的話,可以往裏面多放一些辣椒。
6.把小龍蝦裏面倒入適量的啤酒,放入蠔油,鹽等調味料,不要把鍋子的蓋子蓋起來,大概煮20分鐘左右的時間,小龍蝦就可以吃了。
麻辣小龍蝦的製作方法並不是特別複雜,主要是需要將小龍蝦清洗乾淨,這一點是非常重要的。另外我們可以根據個人的喜好來調整口味,比如説喜歡吃辣的,可以多放一些辣椒,如果喜歡吃甜食的,也可以往龍蝦裏面放入適量的白砂糖。
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