臘肉怎麼做好吃,這樣做營養又美味
一到冬天,怎麼能夠少得了臘肉臘腸這樣的美食呢!臘肉的存儲時間比較久,而且經過熏製之後,風味也變得比較的獨特。想要吃臘肉最主要的就是做法,今天不妨跟着小編來學習一下臘肉怎麼做好吃吧,下面就一起來看看吧。
臘肉怎麼做好吃
一、冬筍炒臘肉
1.材料
冬筍,臘肉,幹辣椒,生薑,大蒜,大葱,白胡椒粉,生抽,白糖,雞精
2.做法
(1)臘肉清洗乾淨,放入鍋中煮十分鐘,撈出後切成薄片。
(2)冬筍去掉老化的部分,清洗乾淨之後切成薄片,放入食鹽下水焯一下,葱薑蒜和辣椒切成碎粒。
(3)熱油鍋,放入臘肉煸炒出油,然後倒入葱薑蒜和辣椒翻炒。
(4)放入生抽、冰糖、白胡椒粉和適量的清水翻炒均勻然後倒入筍片翻炒,加入雞精調味。
二、臘肉燜飯
1.材料
臘肉,大米,香葱,洋葱,幹香菇,胡蘿蔔,冬筍,玉米,辣椒,醬油,食鹽
2.做法
(1)所以材料清洗乾淨,香菇用熱水泡軟,臘肉、香菇、洋葱、冬筍、胡蘿蔔和香葱切成碎粒。
(2)熱油鍋,倒入香菇和臘肉翻炒出油,然後倒入冬筍、胡蘿蔔、洋葱和玉米翻炒均勻,加入醬油、食鹽和雞精調味。
(3)大米淘洗乾淨,和炒好的蔬菜一起倒入電飯煲裏面燜熟即可。
三、臘肉豆豉蒸魚頭
1.材料
草魚頭,臘肉,豆豉,生薑,大蒜,小米椒,香葱,食鹽,白糖,蒸魚豉油,蠔油,花椒,白胡椒粉,啤酒
2.做法
(1)草魚頭清洗乾淨然後對半切開,放入生薑、食鹽、啤酒和話就醃製十五分鐘。
(2)臘肉切片,生薑切絲,香葱、大蒜和小米椒切碎備用。
(3)熱油鍋,放入臘肉煎出油脂,然後倒入香葱、大蒜、生薑、小米椒和豆豉爆炒出香味。
(4)放入適量的清水、白糖、啤酒和蒸魚豉油,大火煮開之後轉成小火熬煮。
(5)魚頭上蒸鍋蒸煮5分鐘,倒掉蒸出來的水,然後放入熬好的醬汁繼續蒸熟即可。
四、豆角炒臘肉
1.材料
豆角,臘肉,香葱,大蒜,雞精,米酒,食鹽
2.做法
(1)所以材料清洗乾淨,豆角切成細絲,下水焯一下,撈出後過涼水,瀝乾水分備用。
(2)臘肉上鍋蒸熟,冷卻之後切成薄片,大蒜和香葱切成碎末。
(3)熱油鍋,倒入蒜末爆炒出香味,然後放入臘肉翻炒,倒入適量的米酒和豆角一起炒勻。
(4)出鍋之前加入食鹽和雞精翻炒可以,放入香葱即可。
通過上文的介紹,想必現在大家都清楚地知道臘肉怎麼做好吃了吧。看過小編推薦的這幾個美味的食譜,相信現在大家都會覺得想要做出營養美味的臘肉其實並不難了吧!不知道小編介紹的這幾個有沒有大家喜歡的呢,想吃的話就趕快做做看吧。
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