高壓鍋怎麼做雞腿好吃,美味做法真不少
想宴請好友時,常發現不管家裏是單灶還是雙灶都不能滿足同時烹飪的需求。想要節約時間、同時操做盡快成菜該怎麼辦,不要擔心哦,家家都有的電壓力鍋也可以排上用場節約烹煮時間快速上桌的。那您知道高壓鍋怎麼做雞腿好吃嗎?
一、高壓鍋怎麼做雞腿好吃
1.香菇腐竹燉雞腿
食材: 雞腿5個,香菇10個,腐竹100克,葱段、蒜片、薑片、八角、料酒、老抽、味極鮮、鹽
做法:
(1)雞腿洗淨,斜刀在兩邊各切兩下放入小盆。倒入料酒、老抽、味極鮮、鹽醃製半小時。
(2)香菇洗乾淨去根,腐竹泡發剪成小段。
(3)高壓鍋底鋪上葱段、蒜片、薑片、八角、然後將雞腿、香菇、腐竹平鋪在鍋中,醃雞腿的汁也澆入高壓鍋。
(4)電高壓鍋選雞肉按鈕,普通高壓鍋定時8分鐘。
(5)時間到後,務必等高壓鍋排完氣在開蓋出鍋。這種做法雞腿肉幼嫩,入味好。
2.簡易高壓鍋糯米雞腿
食材:雞腿兩個、糯米200克 、生抽、老抽、 鹽 、雞精、 香油、 五香粉 、生薑片 、糖、醋
(1) 將雞腿洗淨去骨斬小塊, 用生抽、老抽鹽 雞精 香油 五香粉 生薑片 少許糖、醋醃製一小時。也可以買現成的醃肉料醃製。
(2)糯米淘洗乾淨浸泡半小時。
(3)高壓鍋內膽底部刷一層香油,將浸泡好的糯米瀝乾後倒入高壓鍋,加適量鹽攪拌融化。
(4)將醃雞腿的料汁瀝出來倒入高壓鍋攪拌一下,將醃好的雞腿塊均勻放入糯米中,如果水少可以適當添加。
(5)按精煮飯的按鍵即可,普通高壓鍋定時10分鐘。時間到了排氣後就可以出鍋了。這樣的做法雞肉鹹香,米飯軟糯。
二、用高壓鍋做菜小貼士
1.高壓鍋不能實現煸炒入味,所以雞腿一定提前醃製至少半小時才能做得入味。
2.為避免粘鍋可以在高壓鍋底刷上食用油。
3.切記要等排氣完成後才能開蓋,以免燙傷。
這次介紹的兩個用高壓鍋做雞腿的做法簡單好操作,最主要在高壓鍋工作的同時,不耽誤咱們準備別的菜。高壓鍋怎麼做雞腿好吃的小訣竅和小貼士您也要學起來哦。時間緊張、有要吃的有營養,聰明的掌廚者們多多開動腦筋,做飯也能輕鬆自如。
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