烹飪營養豐富味道好的西紅柿怎麼切
西紅柿是一種廣受大眾喜愛又常見的蔬菜,因為它烹飪簡單多樣且營養豐富。西紅柿對食慾不振者、脾胃虛寒者胃酸過多者、高血壓高血脂者都有益處,同時也有生津止渴的作用。但是西紅柿的汁水很多,切的方式不對就會讓汁水流出很多。那麼,西紅柿怎麼切呢。
一、西紅柿怎麼切
西紅柿的烹飪方式多種多樣,所以切的方式也不一樣,根據人們喜好的不同,有直接切的,也有剝皮切的,下面主要對是否剝皮兩種西紅柿切法進行説明。
1.不剝皮切法 將西紅柿清洗乾淨,瀝乾水分,然後將西紅柿放在菜板上,並將蒂朝上,接着用菜刀沿着西紅柿凹下去的地方將西紅柿切成幾瓣,因為凹下去的地方是西紅柿果肉,不容易將汁水流的到處都是,最後是將已經切成塊的西紅柿切丁,這樣切西紅柿就完成了。
2.剝皮切法 往鍋裏倒上水,水量大約能淹過西紅柿的一半,同時將西紅柿洗淨待用,當水開以後,將西紅柿放進開水了,蒂朝下,住上幾十秒,然後將西紅柿翻轉至另一面同樣煮幾十秒,然後撈出放涼,再剝皮,切西紅柿的方法參見不剝皮西紅柿切法的步驟。去皮的西紅柿烹飪看起來更美觀,吃起來味道也更純粹,同時不用邊吃邊去皮,也更方便衞生。
二、西紅柿能夠做的菜式
西紅柿能夠做的菜式很多:會出現在每家每户餐桌上的西紅柿雞蛋、酸甜可口的西紅柿醬涼麪、營養美味的西紅柿牛腩、美味的燉湯西紅柿豬蹄等等。
西紅柿還可以根據烹飪方式的不同需要,切成不同的形狀,在切的過程中也會存在一些不同。西紅柿可以切片涼拌、切粒做成西紅柿炒蛋、切塊燉湯等等,切法不盡相同。將食物切成自己喜歡的樣子,也會更有食慾。以上就是對於“西紅柿怎麼切”這個問題的答案了。
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