雪花酥的做法最佳配方是什麼,教你在家自制美味的雪花酥
雪花酥是近段時間最流行的在家自制的小零食之一了,網絡上的教程比比皆是。很多朋友想必也自己在家試着做了,但是總是會遇見各種各樣的問題,例如奶粉的比例不對,導致雪花酥的口感不好,又或者是添加的水果幹或者堅果乾太多,導致雪花酥根本就不能成型,各種問題是層出不窮,導致大家都不知道到底在家能不能做出好吃的雪花酥了,其實雪花酥真的非常的簡單,小編今天就把雪花酥的做法最佳配方告訴大家。
雪花酥的做法最佳配方是什麼
1.材料
我們需要準備的材料是自己喜歡的水果乾或者是堅果乾200克,奶粉30克,200克的棉花糖一包以及50克黃油,100克餅乾,喜歡椰蓉的就自行準備椰蓉20克左右。這些材料都要嚴格的按照比例。
2.製作雪花酥
1.準備一口不粘鍋,一定要把裏面的水分擦乾淨,放入50克黃油,待黃油完全溶化後加入200個的棉花糖,關小火,一直不停的攪拌,直到棉花糖融化能夠拉絲。
2.關火,加入20克的奶粉,200克的水果乾還有100克的餅乾,攪拌到所有材料均勻混合,並且要比較粘稠即可,如果棉花糖溶化後比較少的話,就不要加過多的水果乾了,會影響口感的。
3.取出攪拌好的雪花酥塊,趁熱倒入模具之中,壓緊實,這一步一定要耐心完成,把糖塊之間的空氣都擠出來,這樣子做出來的雪花酥才會好看。
4.待雪花酥塊冷卻完成後,切成大小均勻相等的正方形塊狀,再撒上10克的奶粉就可以了,當熱了,喜歡吃椰蓉的朋友就撒上10克的椰蓉,雪花的效果是一樣的。最後選自己喜歡的盤子或者是糖紙把雪花酥包好就可以了,不管是送朋友還是自己留着當零食吃,都是非常不錯的。
3.注意事項
1.材料的比例一定要嚴格
做雪花酥最重要的就是對於材料的比例掌握上一定要嚴格,千萬不要覺得自己喜歡吃什麼就多加什麼,其實有些食材放多了,雪花酥不僅難以成形狀,並且味道上也不一定會好到哪裏去。
2.火候的掌握
做雪花酥一定要關最小火,雖然融化棉花糖需要的時間比較久,而且要一直攪拌會讓人覺得很繁瑣,但是切記一定要用小火,不然很容易糊鍋,功虧一簣。
其實自己在家做雪花酥的方法非常的簡單,材料也不是什麼很難見的材料,雪花酥的做法最佳配方是什麼,就是小編告訴大家的那些材料了,不過一定要嚴格的按照比例,相信大家如果認真按照小編説的做法,一定可以在家成功的做出好吃的雪花酥的。
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