如何做泡椒雞爪?好吃的做法,步驟超級簡單!
雞爪,是指雞的爪子,它還有另外的一個名字,名為鳳爪。雞爪的肉質雞肉身上最少的,只有少許的皮,大部分都是骨頭,可是吃起來的味道卻不錯。雞爪的做法就比較多了,可以煮到火鍋中進行燙涮,也可以滷着吃,或者是做成泡椒味的雞爪都是可以的。到底如何做泡椒雞爪好吃呢?以下小編就來為大家介紹一下,喜歡吃泡椒味美食的人們,一起來看看吧!
如何做泡椒雞爪
1.簡單版泡椒雞爪做法
(1)將買回家的雞爪給清洗乾淨,再把它的指甲給剪掉,剁成小塊狀,這樣方便調味料入味。
(2)鍋中加上適量的清水,等水煮開之後,把料酒,生薑還有雞爪放到鍋中,焯一下再撈起來把水給瀝乾,備用。
(3)把鍋清洗乾淨,放上清水,雞爪,花椒,大料,香味,再加入鹽,等大火燒開之後,轉成小火,慢慢的熬煮。
(4)大約需要煮10分鐘左右的時間,等筷子可以穿得透雞爪就可以了,把它撈起來,用涼水給沖涼,把涼水給瀝乾淨,放到容器中。
(5)把泡椒還有泡椒水給放到晾涼的雞爪上面,再把容器的蓋子給蓋上,密封一天左右,再把蓋子給打開,便可以取出來進行食用了,有着一股泡椒的味道。
2.川味泡椒雞爪
(1)將雞爪的指甲給剪掉,再把雞爪給切成三段,切好的雞爪放到清水中泡五分鐘,再清洗乾淨。
(2)清水放到鍋中,把生薑,料酒,還有雞爪也放到鍋中,把水煮開之後,再煮八分鐘左右,煮熟後撈起來,清洗好。
(3)檸檬清洗乾淨,把它切成片狀備用。把好的雞爪用冰水泡一下,可以讓它冷卻。
(4)再把冷卻好的雞爪放到保鮮盒中,放上泡椒汁,小米辣椒,檸檬片,糖,醋,涼白開,蓋上蓋子,旋轉一天左右就可以取出來開動了。
3.辣中帶酸的泡椒雞爪
(1)將雞爪放到盆子裏面,用冷水泡一個小時,再放到鍋中,加入花椒,生薑片,葱段,料酒,清水,煮十分鐘。
(2)然後再用清水把雞爪汪好,清到水清就可以了,把雞爪的指甲去掉,切成三段,再清洗一下。
(3)盆子裏面倒入泡椒,醋,糖,鹽,蒜瓣,涼白開,雞爪,和均勻,放置一晚上,便可以了。
如何做泡椒雞爪?以上小編已經把做泡椒雞爪的方法為大家介紹到了,還是比較簡單的,只是等待的時間比較長,需要泡製十個小時左右,這樣才能讓雞爪入味,所以最好的辦法,就是晚上做泡椒雞爪,等到了第二天睡醒後,就可以吃了。雞爪的營養價值也是蠻高的,適量的食用並不會長胖,還可以呵護到身體!
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