牛肉肉鬆怎麼做，如果不知道就一起來看看啊

傳統肉鬆簡單來説就是將肉除去水分後製成的粉末，適合與其它食物一起摻雜着吃，也適合兒童食用，但是外面的肉鬆怎麼樣都會擔心添加了其它的東西，可能孩子吃多了對身體不好，所以不如自己親手做一份新鮮的給孩子吃，那樣才會真正放心。而肉鬆常見的有用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉製成的，那麼如果是牛肉肉鬆怎麼做好呢?別急，下面一起來看看吧。

牛肉肉鬆怎麼做

1.可以選擇購買牛脊肉來進行製作，如果是其它部位也可以，只要瘦肉多的就可以，沒有強制的説法，然後將肉清洗乾淨，洗的時候可以用温水，對去除腥味效果更好，洗完後就晾乾水。

2.把八角、茴香、香葉、料酒、生薑這些調料同牛肉一起放入鍋中，燉爛牛肉，具體什麼時候可以建議大家可以在一定時間的時候用筷子戳戳肉，如果很容易就戳下去了，那就是證明肉已經煮好了。

3.燉爛的牛肉我們要撈起來放到一個大的碗裏，盆的話最好，方便下面手撕，然後要讓牛肉瀝乾水，等它變涼。

4.等牛肉變涼不燙手之後，就可以戴上一次性手套用雙手去把它撕成條，建議最好是順着肉的紋路撕，才比較方便容易，提醒大家一點，這個步驟所需的時間是有點長的，因為要細細的去撕，所以最好要有點耐心，撕的時候順便把筋和膜都去掉，這樣做成的肉鬆才比較純粹。

5.如果是家裏有烤箱的朋友可以把撕好的牛肉條放進烤箱用較低的温度烘乾1個小時左右，如果是沒有烤箱的朋友們，你們就可以用那種不粘鍋的平底鍋代替去炒幹牛肉條，炒的時候千萬要注意不能放油。

6.炒幹或烘乾之後需要再一次放涼，同樣的如果家裏有攪拌機的的朋友就可以用攪拌機把這些牛肉條打碎出來，如果是家裏沒有攪拌機的朋友，那你們就可以用擀麪杖去弄碎牛肉條，雖然説這樣的話會比較耗費時間和體力，不過也是家裏沒有攪拌機同樣能製作肉鬆的好辦法。

7.弄碎之後就可以叫作肉鬆了，將肉鬆放入不粘底的鍋進行翻炒，加入適量的鹽和糖，看肉鬆變成金黃色的樣子就可以出鍋了。

通過以上小編對牛肉肉鬆的詳細做法的介紹，相信原本不會做的你也能大致知道牛肉肉鬆怎麼做了吧，是不是有所心動想馬上自己親手試一試呢。如果有這個想法的小夥伴們，你們就按照上面的做法一步一步去做就好了，小編相信你們一定可以親手製作出一份不輸給市面上賣的肉鬆的。