電飯鍋蛋糕到底應該怎麼做好吃,快來看看
喜歡烘焙的朋友,到了放假的時候,都會在家裏製作各種各樣的點心。現在各家各户都會用電飯鍋做米飯,電飯鍋除了做米飯之外,還能製作好吃美味的蛋糕。今天小編就先給大家介紹一下電飯鍋蛋糕的做法,如果您也喜歡吃的話,就一起來看看文章的介紹吧。
一、電飯鍋蛋糕做法
1.準備一個塑料瓶,礦泉水瓶就可以。從底部給剪開留下上面的部分,在碗裏打入六個雞蛋,蛋清和蛋黃需要分離開。
2.之後在蛋黃的碗里加入半杯白砂糖,半杯純牛奶,也可以用奶粉,再加入半杯食用油,兩杯麪粉,攪拌均勻,直到裏面沒有顆粒。
3.蛋清的碗里加入一勺白醋,去掉蛋清的腥味兒。再加入一勺糖。最好分三次加入,每一次加入之後,都先攪拌均勻,之後用我們準備好的礦泉水瓶開始打蛋清,一定要用上下這個手法攪拌。一直打,打到蛋清完全泡發,放進了一個筷子,筷子能夠樹立不倒就成功了。
4.之後把蛋清分三次加入我們剛剛攪拌好的麪糊裏,再次攪拌均勻,朝一個方向攪拌。
5.在電飯鍋的電飯鍋壁上塗上一層食用油。可以用刷子也可以用紗布,電飯鍋塗好油了之後先預熱一下。再把攪拌好的麪糊倒入到鍋裏,震幾下,把麪糊裏的氣泡全部震出來。選擇蒸煮鍵,大約40分鐘到50分鐘,蛋糕就可以做好了。
鍋裏一定要刷油,要不然不好把蛋糕取出來。
二、做蛋糕的小技巧
1.大家在選擇做蛋糕的麪粉的時候,最好選擇專業的蛋糕粉,或者是低筋麪粉。因為低筋麪粉筋力比較小,而且體積容易膨脹,蛋白質的含量比較少,麥麩的含量也少。用手抓的時候容易抓成麪糰兒,這樣的麪粉做出來蛋糕更加的鬆軟,容易達到蓬鬆酥脆的效果,和我們平日裏做饅頭選用的麪粉是不一樣的。
2.大家在打蛋清的時候,一定不要把蛋黃也混在裏面。想辦法把蛋清和蛋黃分離開,要不然蛋清很不容易打發。蛋清和蛋黃混合的時候,不要像打打蛋清那樣攪拌,要像平時打雞蛋那樣左右的攪拌就好。
注意這幾個點,大家做出來蛋糕就一般不會失敗。
文章裏詳細的給大家介紹瞭如何製作電飯鍋蛋糕,這算是點心裏面比較簡單的一種做法了。如果你放假在家裏閒着無聊的話。可以製作美味好吃的電飯鍋蛋糕,也可以根據自己的口味加入一些西餐的調味料,比如説芝士和奶酪,蛋糕的味道會更加的香濃。
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