幹豇豆怎麼做好吃,這麼做讓你吃上癮
幹豇豆是用新鮮豇豆曬制而成的乾貨,它保留了大部分豇豆的營養成分,而且更增添了一點獨特的風味,所以深受大家的喜愛。不過幹豇豆主要是山西、陝西、山東這些地方的特產,有些人可能不熟悉,今天小編就來教教大家幹豇豆怎麼做好吃。
幹豇豆怎麼做好吃
一、素炒幹豇豆
1.材料:幹豇豆,青椒,胡蘿蔔,香葱,大蒜,食鹽,生抽,雞精。
2.做法
(1)先把幹豇豆提前泡發,然後清洗乾淨,胡蘿蔔、青椒還有香葱洗淨後切成細絲,大蒜切成碎末。
(2)把幹泡好的幹豇豆,擰乾水分之後切成小段。
(3)熱油鍋,先放入葱薑蒜爆炒出香味,然後加入幹豆角翻炒。
(4)最後放入胡蘿蔔和辣椒翻炒均勻,然後加上食鹽、生抽和雞精調味即可。
二、臘肉炒幹豇豆
1.材料:青紅尖椒,桂皮,生抽,五花肉,幹豇豆,辣椒,生薑,大蒜。
2.做法
(1)先把幹豇豆用水泡發洗淨瀝乾水分後切成小段。
(2)臘肉先用水煮半個小時,撈出後瀝乾水分,然後切成薄片。
(3)熱油鍋,先放入辣椒爆炒出香味,然後放入幹豇豆和生抽翻炒。
(4)下入臘肉片爆炒出油,然後放入生薑、大蒜、八角和桂皮,加上少許的水悶5分鐘,最後放入青紅尖椒和生抽翻炒入味。
三、幹豇豆肉絲炒粉
1.材料:五花肉,幹豇豆,粉條,大蒜,香葱,醬油,食鹽。
2.做法
(1)先把幹豇豆提前泡一個晚上,粉絲也浸泡一個小時,五花肉切成細絲。
(2)熱油鍋,先把五花肉和葱薑蒜下鍋爆炒出香味,然後放入幹豇豆煸炒,加上食鹽和醬油翻炒入味。
(3)然後放入粉條繼續翻炒,炒熟之後再加一點醬油收汁即可。
四、幹豇豆紅燒肉
1.材料:五花肉,生薑,幹豇豆,八角,大蒜,花椒,生抽,紅糖,辣椒。
2.做法
(1)先把幹豇豆用温水泡發,撈出後瀝乾水分切成小段,五花肉洗淨後切成小塊。
(2)把五花肉下鍋爆炒,然後倒入紅糖給五花肉上色,加入花椒、辣椒、八角和大蒜爆炒出香味,然後倒入生抽炒至五花肉均勻上色。
(3)最後放入適量的清水和幹豇豆燜煮半個小時,出鍋前撒上胡椒粉調味即可。
五、幹豇豆飯
1.材料:幹豇豆,五花肉,生薑,大蒜,料酒,豆瓣醬,食鹽,米飯。
2.做法
(1)先把所以材料清洗乾淨,五花肉切成碎末,幹豇豆泡發之後切成小段。
(2)先把五花肉倒入鍋中煎炒出油,然後倒入豆瓣醬和生抽、料酒翻炒。
(3)加入豇豆翻炒,炒熟之後再倒入米飯翻炒均勻,加上食鹽調味。
通過上文的介紹,相信現在大家都知道幹豇豆怎麼做好吃了吧。幹豇豆的口味獨特,是非常受歡迎的食材之一,相信大家吃出之後一定會念念不忘的。現在小編給大家推薦了幾個美味的食譜,大家有沒有心動呢,有興趣的就趕快動手嘗試一下吧。
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