隔水蒸茄子要多久才熟
蒸茄子在南方人的烹調中非常常見,蒸出來的茄子肉質更加細膩,而且吃起來也更加入味,茄肉到嘴入口即化,非常美味。那今天就來跟大家分享一下關於蒸茄子的一些烹飪小知識,一起來了解一下隔水蒸茄子要多久才熟。
一、隔水蒸茄子要多久才熟
30分鐘左右
隔水蒸茄子是在水加熱的過程中,靠水蒸氣的熱量才把茄子蒸熟。所以它的蒸煮時間相對來説要比直接炒或者直接煮的時間來的長,一般30分鐘左右才能蒸好。中途可以將蓋子揭開,用筷子去戳一下茄子的表面,如果筷子很容易就把茄子皮戳出小洞,那麼就説明茄子已經蒸熟蒸軟了。如果沒有戳得動,或者戳不破皮,那麼建議再蒸一會。如果家裏有蒸箱蒸的話,那就更加簡單也更加省力了,20分鐘左右就可以把茄子蒸好了。
二、茄子品種有哪些
1.圓茄子
既然叫圓茄子,則説明這個品種的茄子它的形狀是圓形的,就像一個小球一樣。它的顏色除了常規的紫黑色之外,還有青色和白色,所以很多人第一次看見青色和白色的茄子都沒認出來。這種圓茄子品種在北方比較常見。所以北方人做茄子都是用的這種圓茄子。
2.長茄子
長茄子大家應該不陌生,平時在菜市場上賣的最多的就是這種長茄子。它主要是以紫黑色為主,有大有小,有粗有細,南方非常常見。一般根據自己的需求來選購長茄子回家烹煮。
3.矮茄子
矮茄子又叫做卵茄子,它的個頭很像,就像一個個鵝卵石一樣,以橢圓或者扁圓形為主。這種茄子的肉質比較鬆散,口味一般,並不是很多人都喜歡吃。
所以平時喜歡吃茄子的話,可以學習一下關於茄子的各種烹製方法,這樣才能品嚐到茄子的各種美味了。不過茄子雖然好吃,但是大家要記住茄子是屬於涼性的食物,所以吃完了茄子建議大家喝上一杯生薑茶,這樣可以驅寒,對身體比較好。
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