郡肝一般煮幾分鐘熟
郡肝就是大家所説的雞胗或者鴨胗,是雞或鴨的消化器官。將它烹製之後就可以成為餐盤中的美食。那大家知道買回來的郡肝一般煮幾分鐘才熟嗎?今天就一起來具體瞭解一下關於郡肝的煮法和吃法。
一、郡肝一般煮幾分鐘熟
6~8分鐘
新鮮的生郡肝放入水中煮6~8分鐘就可以熟。煮的時間不需要太久,因為太久之後,郡肝的肉質就會變得非常的老,嚼都嚼不動。而煮的時間太短的話,郡肝裏面又不會熟,因此6~8分鐘是最適合的時間,煮熟的郡肝切開來非常的鮮嫩,雖然看上去有一點點紅,但是這也是已經熟了的表現,所以可放心食用。
二、郡肝可以製作哪些菜餚
1.爆炒郡肝
將新鮮的郡肝切成片,然後用鹽,葱薑蒜,料酒以及澱粉稍微醃製一下,接下來就放入油鍋當中爆炒。炒的時候火要大,要反覆不斷翻動,翻炒2~3分鐘就可以加入調味料盛出來了,非常鮮嫩好吃。如果喜歡吃辣的話,還可以在裏面加入幾個辣椒炒,味道更好。
2.涮火鍋
在吃火鍋的時候,可以準備上一些小郡肝。將郡肝切成薄薄的片,然後直接放入火鍋當中涮,十幾秒鐘就可以撈出來蘸上醬料吃了。現在的郡肝火鍋也是很受歡迎的,所以自己在家吃火鍋的時候也可以準備一些小郡肝。
3.淡鹽水煮
將一整個生的郡肝洗乾淨,然後整個放入水中去煮,水裏面加入鹽,味精,葱薑蒜,料酒,還有八角,桂皮,香葉等一些香料,這樣煮出來的郡肝也非常的鮮嫩,好吃,可以將它切片擺盤作為涼菜來食 用。
關於郡肝煮的時間以及郡肝的吃法,相信大家通過介紹之後已經有所瞭解。郡肝非常的好吃,而且特別鮮嫩,但是一定要注意它的炒制的時間,否則的話吃上去口感要大打折扣。希望今天分享的關於製作郡肝的小知識能夠給大家幫助,讓大家對郡肝有更深入的瞭解。
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