開水煮雞蛋需要多長時間,這樣煮雞蛋才有營養
雞蛋屬於是一種人們在平時的日常生活中,經常可以看得到的一種蛋類,它的個頭比較小,但是所含有的營養價值卻是比較高的。雞蛋的食用方法比較多,可以搭配上一些麪粉做成雞蛋糕,也可以用開水煮,雞蛋不同的做法,所帶給人們的味覺享受都是不一樣的。開水煮雞蛋,怎麼煮制比較好呢?以下小編就來為大家介紹一下!
一、開水煮雞蛋
開水煮雞蛋,大約6分鐘左右,就可以食用了,不過這樣煮出來的雞蛋是溏心蛋,這樣的雞蛋味道是很好吃的,而營養可以最大的保留下來,不過不利於腸胃的消化。開水煮雞蛋,時間延長到了8分鐘的話,蛋黃已經凝固完成了,這樣的雞蛋口感好,而且營養還完好,這是最好是選擇。雞蛋最好是不要煮8分鐘以上,這會讓雞蛋的蛋白質變差,口感也會下降的,不利於人們食用雞蛋,不管是開水煮還是冷水煮,都是可以把雞蛋給煮熟的。
二、開水煮雞蛋怎麼煮有營養
1.煮雞蛋的時候水要淹沒雞蛋,不然沒有浸到水的地方,蛋白質是不容易凝固起來的,也就會讓蛋白質被破壞掉,影響人體對於雞蛋營養成份的吸收。
2.雞蛋煮到沸騰之後,可以煮5分鐘左右,再停火等它慢慢的在沸水中泡五分鐘,這樣煮製出來的雞蛋,蛋清就剛好凝固,食用起來的消化率也很高,營養素沒有受到高温的破壞。
3.雞蛋在沸水中煮得過長,超過了十分鐘,那雞蛋的內部就會發生一些化學變化,蛋白質會變得不易被人體所吸收,也難以消化。
4.人們將煮熟之後的雞蛋,直接放到冷水中去冷卻這是不合理的,因為雞蛋在煮熟之後,突然放到冰水中讓温度降低,這是會讓蛋殼外的冷水還有微生物,通過氣孔進行到雞蛋的內部的,這樣雞蛋就會被污染掉。最好等雞蛋的温度有降下來一些,再放到冷水中給冰一下,方便脱殼。
5.人們在煮雞蛋之前,不管蛋殼上面有沒有雜質,都要將它給清洗一下,這樣所煮製出來的雞蛋在營養價值上面,就不會缺失,而且還利於食用。
開水煮雞蛋的做法是最為簡單的,只需要將雞蛋放到鍋中,加入清水,然後煮好就可以進行食用了。當然煮雞蛋的時間也需要控制好,若是煮得過久的話,雞蛋就會變老,味道就不是很好,煮雞蛋的時間,八分鐘就剛剛合適。以上小編為大家介紹到的煮雞蛋的方法,大家可以在生活中多嘗試一下!
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