綠豆澱粉可以做什麼好吃的,綠豆涼粉就是由綠豆澱粉製作而成的嗎
綠豆澱粉是由綠豆做成的粉末,具有粘性足和吸水性小等特點。綠豆澱粉可以做成很多不同的食物,由綠豆澱粉做的食物不但口味好,而且還能夠具有綠豆澱粉的營養,所以很多人都會使用綠豆澱粉來製作食物,那麼到底綠豆澱粉可以做什麼好吃的?
一、綠豆澱粉可以做什麼好吃的
1.在正式製作之前我們需要先準備一些材料,比如説純綠豆澱粉,鮮辣椒,鹽,蒜蓉,黃瓜絲和香菜等。
2.在鍋裏倒入一點清水,在清水裏放入大概2克左右的鹽,然後把鹽水燒開。將綠豆澱粉放入到適量比例的清水中,使綠豆澱粉從粉末狀變成漿狀,然後快速的把漿狀綠豆澱粉倒入到鹽水鍋中進行均勻的攪拌。
3.當粉漿變得徹底糊化以後就可以把火關掉了,把濃稠的澱粉糊迅速的倒入到鐵盤中進行冷卻。
4.等澱粉糊變涼以後,把它放入到冰箱的冷藏室中冷藏大概2小時左右,然後把它取出來倒在菜板上。
5.現在我們可以把綠豆涼粉切成條狀了,然後往上面撒上一些黃瓜絲和香菜末,並且倒入適量的醬油和香醋,再往裏面撒上一點點蒜末,當然我們也可以用小米椒來點綴一下。
二、綠豆澱粉和玉米澱粉的區別
1.原料不同
玉米澱粉主要是由玉米經過破碎、過篩和沉澱等工序製作而成的。綠豆澱粉是由綠豆為主材料做成的。
2.用途不同
綠豆澱粉主要是用來製作涼粉或者粉絲,玉米澱粉的純度相對比較高,一般家裏做菜都是用玉米澱粉來做勾芡的。
綠豆澱粉可以做什麼好吃的,綠豆涼粉是由綠豆澱粉製作而成的,它的味道很獨特,特別適合在夏天的時候食用。同時綠豆澱粉還可以做成涼粉,或者是將綠豆澱粉製作成粉絲。綠豆澱粉是比較偏涼性的,食用的時候不要過度食用。
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