菠菜雞蛋湯麪的做法 家常主食----菠菜雞蛋湯麪 菠菜雞蛋湯麪怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
菠菜雞蛋湯麪的做法步驟
1、將菠菜清洗乾淨,裝入碗中待用。
2、將菠菜放入滾水鍋中焯一下,撈出,過涼擠幹水分,裝入碗中待用。
3、將一部分菠菜放在攪拌機中打碎,放入麪粉中。
4、將麪粉攪拌均勻,和成菠菜麪糰待用。
5、將麪糰放在案板上,擀成薄片,捲起,切成寬條待用。
6、將麪條抖了開,放入滾水鍋中煮。
7、將麪條煮至五分熟時,撈出,過涼,裝入碗中待用。
8、熱鍋放油爆香葱薑末,倒入清水燒開,加入精鹽,五香粉,打入雞蛋。
9、待雞蛋定型後,放入菠菜面。
10、將菠菜面煮熟,放入剩餘的菠菜。
11、將菠菜面翻拌均勻,最後加入味精調味。
12、翻拌均勻,出鍋,裝入碗中即可。
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