電飯鍋版面包的做法,電飯鍋版面包怎麼做
“當時還沒有面包機,看到這個配方就嘗試做了,2020年的第一個麪包。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
電飯鍋版面包的做法步驟
1、將三顆雞蛋打入盆中,然後放白糖、酵母和中粉攪拌成糊狀,進而揉成麪糰。這過程需要摔打,狠勁揉麪團20分鐘左右。
2、揉到有這樣的手套膜程度,放入容器蓋上保鮮膜,放在有陽光的地方開始發酵。
3、大約一小時左右,發酵致兩倍大,手指帶麪粉戳進去,不反彈。第一次發酵完成。
4、將麪糰排氣,然後分成均勻的八等份,準備做造型。
5、將麪糰擀成牛舌形狀,然後捲起來,放在一邊。八個小麪糰均同樣操作。
6、卷好以後,用刀從中間切分開,數量翻倍了。
7、拿出家用電飯鍋,在下面均勻刷上一層油,然後放入所有造好型的麪糰,擺好小隊形🙂。
8、室温二次發酵致兩倍大小。
9、在表面,刷上蛋液,撒點白芝麻。
10、放入電飯鍋,設置成標準煮飯模式。等待收貨吧。
11、40分鐘後出鍋了,背面是這樣滴。
12、正面是這樣滴,電飯鍋版面包,完美呈現。
小竅門
看着電飯鍋麪包很好看,但是可能糖少了,也沒有放黃油,味道比照面包機版還是有差別。而且,不能調火候,背面其實有點硬。但口感鬆軟度,還是可以的,沒入麪包機的小夥伴們值得嘗試哦!糖的比例建議在50g➕30g幾乎沒什麼甜味。
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