蒲公英豬肉餡包子的做法,蒲公英豬肉餡包子怎麼做
“下了2星期的雨,院子里長滿蒲公英,挖了些做包子,嫩嫩的蒲公英,不會苦,清熱解毒。不過,蒲公英屬寒性,一次不要吃太多,一人次不要超過50克,但做包子一般不會過量啦,除非有二師兄的肚量,哈哈。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蒲公英豬肉餡包子的做法步驟
1、梅頭肉剁成肉泥。
2、放雞蛋,鹽,糖,生粉,生抽,雞粉,姜粉,胡椒粉,料酒。
3、順時針攪上勁。
4、蒲公英焯水。(蒲公英處理可看我的菜譜"涼拌蒲公英")。
5、把蒲公英切碎。
6、放入肉裏,淋入芝麻油。
7、攪拌均勻,慢慢倒入2大匙水拌至水完全吸收。
8、麪糰材料放入麪包機裏,按麪糰鍵揉麪發酵好。
9、發酵好的麪糰分16等份,每份約60克。
10、取一小麪糰擀成圓片,放上肉餡。
11、包好。
12、放入蒸鍋靜置發酵30分鐘。
13、冷水下鍋,水開後中火蒸20分鐘,關火燜5分鐘出鍋。
14、好吃不好看的包子,趁蒲公英正逢時,快試試吧。
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