橙汁蘿蔔苗的做法 春季爽口涼菜--橙汁蘿蔔苗 橙汁蘿蔔苗怎麼做
“蘿蔔苗的營養價值:
1、蘿蔔苗所含熱量較少,纖維素較多,吃後易產生飽脹感,這些都有助於減肥。
2、蘿蔔苗能誘導人體自身產生干擾素,增加機體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌、抗癌有重要作用。
3、蘿蔔苗中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔苗可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
4、蘿蔔苗還是一味中藥,其性涼味辛甘,可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
以上有這麼多好處,再加上自己親手調製的料汁,無論當下酒菜,還是涼拌,都非常爽口,大家可以試試哦。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
橙汁蘿蔔苗的做法步驟
1、準備食材
2、蘿蔔苗摘乾淨,清洗之後,用淡海鹽水浸泡15分鐘【因為涼拌,放鹽是為了殺菌】,之後,用漏勺控幹水份
3、這時準備橙汁,橙子剝開後,切成小塊
4、放入料理機打成汁
5、倒入小碗裏,小碗裏放入所有(a)調料,攪拌均勻
6、接着,用壓蒜器壓入蒜泥,再次攪拌均勻
7、最後放入適量的白芝麻,此料汁吃的時候再放入蘿蔔苗裏,否則,提前放,就成了泡菜了,影響口感。
小竅門
絲巾温馨提示:此汁適合大部分涼拌菜,有了橙汁加入,味道會更鮮美,同時,魚露也是提鮮的調料,魚露和蒸魚豉油都偏鹹,所以我沒放鹽,喜吃辣的朋友,調料裏可以放入辣椒油。
羅卜苗和所有生食蔬菜,最好用海鹽或湖鹽浸泡,這樣緑菜才不會塌秧,涼拌時形狀好。
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