擂椒茄子的做法,擂椒茄子怎麼做
“初夏風味的紫色小茄子。茄子上頭的那個紫色小蓋頭也一起洗乾淨蒸熟搗碎。外婆的做法。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
擂椒茄子的做法步驟
1、當季茄子洗淨切條,進蒸鍋20分鐘左右蒸熟。
2、鍋內加一點點油,青椒煎成虎皮,蒜蓉也放進去過一下鍋,然後出鍋放到碗裏。
3、蒜蓉和青椒在碗里弄碎一點,加入味極鮮,鹽,白醋,白糖,麻油,小葱調味,皮蛋放進去弄碎入味。
4、再把蒸好的茄子放進去用擀麪杖搗碎入味。
5、可以吃了,味道不錯的。初夏風味。
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