滷牛腱子肉的做法,滷牛腱子肉怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
滷牛腱子肉的做法步驟
1、一開始忘了拍圖,牛肉先泡水三個小時左右,中間記得換水,是為了把血水泡出來。然後起鍋燒水,把牛肉按紋理切成幾小塊好入味,把牛肉放入水裏燒開,把血水煮出來,之後撈出,再起鍋燒水,放入牛肉,加入老抽,生抽或味極鮮,啤酒或料酒,一丟丟鹽,冰糖,香葉,八角,茴香,桂皮,薑片,蒜頭,大火燒。
2、大火煮到水少了三分之一後,轉小一點火熬,熬到水還剩三分之一時大火繼續收汁,然後加入胡蘿蔔,最主要是懶得再弄個蔬菜吃,就一起弄了。
3、收汁後撈出晾涼切片,放香菜葉鋪底,然後胡蘿蔔撈出放一邊,切片牛肉放一邊,美味。
4、蘸料也是不可少的,因為滷牛肉畢竟有點幹,蘸點吃又提味又不幹。
5、蒜頭切碎,姜切末,紅辣椒一小個切末,香葱切小段,香菜切小段,放入碗裏,加入一點鹽,一點白醋,一點芝麻油,味極鮮,攪拌均勻後醃製一會兒,就可以就着牛肉片吃啦,味道不得了,好吃,第一次做滷牛肉,成功!
-
芥末黃瓜拌蛤肉的做法 【夏日小涼菜】芥末黃瓜拌蛤肉 芥末黃瓜拌蛤肉怎麼做
食材明細主料黃瓜(適量)芥末油(適量)胡蘿蔔(適量)輔料蒜末(適量)辣椒油(適量)肥蛤(適量)鹽(適量)香油(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芥末黃瓜拌蛤肉的做法步驟1、肥蛤洗淨,煮熟。2、把蛤肉摳出來。3、把黃瓜拍扁切成段。胡蘿蔔切成片。放入蛤肉和蒜末。4、進行調味:放少...
-
香滷豆皮拌豆苗的做法,香滷豆皮拌豆苗怎麼做
“自制的滷豆腐皮,希望大家能夠喜歡。用這個方法還可以滷更多的好吃的,香極了。歡迎大家繼續支持豆豆,給豆豆【投票】+【收藏】哦。味道濃郁的滷製品配上清新的豆苗,吃出不一樣的感覺。”食材明細主料幹豆皮(2大張)豆苗(一小把)輔料葱(適量)姜(適量)配料陳皮(4小片)白芷(3片)大...
-
涼拌三絲牛蒡的做法 祛斑美白---涼拌三絲牛蒡 涼拌三絲牛蒡怎麼做
“牛蒡:在日本、台灣、韓國作為高檔食品十分盛行,作為強身健體的保健蔬菜(茶),牛蒡根同人參一起被衞生部列入可用於保健食品原料的名單。在日本牛蒡被稱為東洋蔘,原產中國,《本草綱目》稱“牛蒡”(又稱大力子)是兩年生草本植物,其子、其根均可入藥,也可食用,《本草經疏》稱...
-
蜜汁青木瓜沙拉的做法,蜜汁青木瓜沙拉怎麼做
“木瓜是一個集減肥、豐胸、美容為一體的食物,功效還不少。青木瓜的營養比熟木瓜的還多”食材明細主料青木瓜(一個)輔料枸杞(幾個)巴旦木果仁(幾個)配料蜂蜜(適量)甜味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蜜汁青木瓜沙拉的做法步驟1、需要的材料:青木瓜一個,枸杞幾個,巴旦木果仁...