家常五香滷牛腱子,怎麼做又香又好吃
小時候,路邊攤有賣滷肉的,也有賣滷牛腱子的,雖然好吃,但是又貴又不健康,當時就想,能夠在家裏自己做五香牛肉腱子就好了,經過幾次嘗試,我終於掌握了正確的方法,做出了美味的五香滷牛腱子,現在就交給大家,大家一起看着菜譜來學習一下吧。
主料
牛腱子 :1500輔料
滷汁 :適量具體步驟
牛腱子洗淨放水中泡兩小時,中間換水。
香菇用冷水泡發好洗乾淨,五花肉去掉皮。香菇和豬肉剁碎
剁碎的肉餡加入葱花,醬油和鹽攪勻醃製5分鐘。拉腸粉兑水攪勻
一湯勺的拉腸粉漿倒入長方形的蒸盤裏(我這裏用的是烤箱的不粘方形披薩盤,所以不用在盤底塗油)。再加入一湯匙肉餡,要用湯匙把肉餡鋪均勻。
因為拉腸粉漿很溥,需要輕輕的晃動來調整均勻粉漿。水開後入鍋蒸2
熟了的腸粉是全透明的。
用刮刀順一個方向捲起。
這裏是一個大人的份量,要蒸4次才能完成。
葱花,醬油和花生油攪勻,開水後上鍋蒸2分鐘
煮好的牛肉放冰箱保存。早餐來碗牛肉麪營養健康,補充能量。
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