橙味芝麻菜色拉的做法,橙味芝麻菜色拉怎麼做
“芝麻菜(土語roka,英語rocket)是土耳其四季常有、用來做色拉的蔬菜。芝麻菜入口芝麻香氣濃,味道苦中帶酸。土耳其人經常作為烤魚的配菜食用,很是解膩。除了口味清爽,它還有防癌健胃、祛痰平喘的功效。我也很喜歡用芝麻菜做色拉,但因它的口感略苦,所以我經常還會加入些水果。這樣拌出的色拉,甜、酸、鹹、苦口味多元,清新爽口。時下市場上橙子和石榴豐盛,正好可做這道橙味芝麻菜色拉。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
橙味芝麻菜色拉的做法步驟
1、備好食材
2、橙子切去兩頭後削去橙皮
3、橙子切塊備用
4、半個石榴按生長中縫在外皮上向下劃開,用手沿分割膜掰開
5、剝出石榴籽
6、芝麻菜和生菜洗淨、甩幹後切大塊
7、色拉汁:橙汁中加入芥末攪勻
8、再加鹽、糖、蘋果醋和橄欖油攪勻
9、各種食料拌在一起
10、盛盤後澆上色拉汁
小竅門
橄欖油多放,味道會更好。
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