黃瓜木耳拌雞絲的做法,黃瓜木耳拌雞絲怎麼做
“這道菜黃瓜木耳拌雞絲做法也很簡單,選用的雞胸肉下鍋煮,放入點料酒和薑片幫助去腥,如果想快速成熟,可下水煮前最好再沿着紋路用手撕成大塊,就能縮短煮制時間。煮好的雞胸肉手撕成細長條,再加入焯熟的木耳,切成片的的黃瓜,加入點生抽、香醋、鹽等調味料簡單一拌即可。這菜清脆爽口、養眼開胃、製作簡單,零難度,大魚大肉吃多了,這清爽的涼拌菜特別地受歡迎。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
黃瓜木耳拌雞絲的做法步驟
1、準備好原材料;
2、雞脯肉放入冷水中煮,加入少許料酒和薑絲幫助去腥;
3、雞脯肉煮到筷子很容易插進去且沒有血絲出來即可;
4、黑木耳放入冷水水鍋中焯熟後切成細絲,焯時加入點鹽;
5、雞脯肉拿出來微微涼後手撕成絲;
6、將黃瓜絲、黑木耳絲放入碗中;
7、加入蒜泥和紅辣椒;
8、加入少許鹽、香醋、味極鮮等調味料拌勻;
9、後再加入少許熟花生米放入裏面拌均勻即可。
10、端上桌了。
小竅門
1.焯煮雞脯肉時放入點料酒和薑絲幫助去腥,煮到筷子很容易插進去且無血水出來即可撈出來手撕成絲;2.將黑木耳焯煮熟後切絲備用;3.將它們混合放入碗中,加入調味料汁拌均勻即可,最後再放入花生米避免其皮了。
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