香醉蘸醬鵝肝的做法 孩子愛吃的綠色食品----------〖香醉蘸醬鵝肝〗 香醉蘸醬鵝肝怎麼做
“鵝肝營養豐富,質地細嫩,味道鮮美,還有一種獨特的香味。鵝肝中含有大量對人體有益的不飽和脂肪和多種維生素,最適於兒童和老年人食用,在國際市場上是珍貴的暢銷營養食品之一,吸引着所有富裕國家和地區的消費者,在歐美、日本被營養師列為飛行員每餐必備的食品。
鵝肝是世界三大美食之一(鵝肝、魚子醬、地下菌塊),口感細嫩,香味獨特,營養豐富,含有大量人體不可缺少的不飽和脂肪酸和多種維生素。鵝肝中不飽和脂肪酸含量高達60%至70%。由於鵝是家禽中唯一的食草動物,而且鵝肝的營養和保健價值極高,因此,鵝肝被譽為“世界綠色食品之王”。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香醉蘸醬鵝肝的做法步驟
1、把鵝肝洗乾淨後,放入鹽醃上二到三小時。
2、鍋內放入水煮開後,放入鵝肝,加入適量白糖,葡萄酒20ML小火慢煮20分鐘後關火,悶10分鐘。(鵝肝煮的時間不宜太長,否則易老。)
3、鵝肝熟透撈出晾一晾。
4、晾涼的鵝肝切成小塊裝盤、味碟:青芥辣、美極鮮醬油、醋、蠔油、白糖調好味碟開吃。(小孩子吃的時候就不要放青芥辣)
小竅門
1.味碟按自己口味放,不喜歡青芥辣的可以不放,可以加大蒜、辣椒油、花椒油吃麻辣味道的。
2.天氣熱的時候把鵝肝撈出放冰箱冰一下在切味道更好。
3.葡萄酒可換成白蘭地或者松露,沒有這些用料酒也可以,味道稍有區別。
-
清拌銀芽的做法,清拌銀芽怎麼做
“此菜脆嫩清口。”食材明細主料綠豆芽(400克)輔料精鹽(3茶匙)白糖(白糖)味精(1茶匙)黃酒(0.5湯匙)麻油(2茶匙)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清拌銀芽的做法步驟1、將綠豆芽摘去根,葉清洗乾淨,裝入碗中待用。2、放入沸水鍋內燙熟,撈出,再用冷水過凉,瀝乾水分後,裝入盤子內待用...
-
羽衣甘藍拌蘑菇的做法,羽衣甘藍拌蘑菇怎麼做
食材明細主料羽衣甘藍(適量)蘑菇(適量)輔料山胡椒油(適量)芝麻(適量)蒜瓣(適量)麻油(適量)醋(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)羽衣甘藍拌蘑菇的做法步驟1、羽衣甘藍去梗留葉切小塊;蘑菇撕成小片。2、備山胡椒油、熟芝麻、蒜瓣。3、鍋裏燒開水,水開後放少...
-
拌絲絲的做法,拌絲絲怎麼做
“夏天經常會沒什麼胃口,這時候比較適合做一些涼拌菜,簡單方便快捷,還非常開胃呢。”食材明細主料萵筍(一顆)千張皮(一塊)豆芽(一把)輔料紅辣醬絲(一撮)辣椒油(小許)生抽(適量)配料香菜(2顆)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)拌絲絲的做法步驟1、萵筍去皮洗淨,切成細絲待用。2、...
-
舒心小涼菜的做法,舒心小涼菜怎麼做
“在暖氣供暖人容易上火的季節吃上一口這種舒心小涼菜還真是不錯的選擇呀!”食材明細主料木耳(三朵)黃瓜(一根)輔料香菜(少許)蒜(三瓣)配料鹽(適量)味精(適量)醋(適量)醬油(適量)香油(少許)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)舒心小涼菜的做法步驟1、木耳三朵黃瓜一根香菜少許蒜三...