紫山藥花的做法 紫山藥花🌸偽版藍莓山藥 紫山藥花怎麼做
“一般是做藍莓山藥,沒有藍莓醬就用紫山藥汁代替了,沒想到顏色超級漂亮,比藍莓山藥更有顏值。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫山藥花的做法步驟
1、山藥削皮洗淨切片。
2、紫山藥削皮洗淨切成片。
3、奶鍋中加兩碗水,加一勺白糖煮兩三分鐘。
4、放入切好的山藥煮兩分鐘左右撈出。
5、接着放入紫山藥煮三分鐘。
6、關火,讓紫山藥在湯汁中浸泡一會。
7、先將山藥休剪或者切成花瓣形狀,擺盤。中間用剪下來的邊料做花蕊。
8、將紫山藥撈出,只取湯汁,另取一小碗舀一小匙玉米澱粉調入少許清水調勻。
9、倒入鍋中至小火,一邊攪拌一邊加熱。
10、糖漿變成紫色透明糊狀即離火。
11、將紫山藥醬淋在山藥上,美美的紫山藥就做好了。天熱的時候放冰箱冷藏後食用味道更佳。
12、將剩餘的山藥糖漿再淋在紫山藥上。
小竅門
煮山藥的水中加點白糖,山藥更入味。
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