桑葚醬,自制桑葚醬
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制桑葚醬的做法步驟
1、桑葚摘取果蒂。涼白開和鹽混合均勻,將桑葚浸泡5分鐘,撈起,再用涼白開沖洗一下,控幹水分
2、將桑葚和白糖混合,將桑葚表面都裹上白糖,靜止半小時,醃製一會
3、醃製過的桑葚連果汁一併倒入鍋中,大火燒開,加入20ml檸檬汁。
4、轉小火慢慢熬製,直到濃稠,加入餘下的檸檬汁攪拌均勻,即可起鍋。
5、將煮好的果醬放涼就可以裝瓶了。
小竅門
1、有的親在煮果醬的時候會加入麥芽汁或者蜂蜜,個人覺得不加其實也沒有什麼影響。
2、桑葚已經很熟了,味道很甜,所以沒有加太多的糖。
3、做好的果醬要放在冰箱裏冷藏保存哦
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