開胃下酒菜香辣牛肉的做法,開胃下酒菜香辣牛肉怎麼做
“下酒菜菜——香辣牛肉。
下酒菜非常重要,能體現一家女主人的賢惠、持家......。據不完全統計,牛肉是下酒菜排行全國前三。要做好牛肉掌握幾下訣竅:第一.牛肉要橫切,不能豎切(炒出來的牛肉才會能)。第二.牛肉很多水分,購買就來的需要浸泡去血水。第三.為了切薄,洗淨的牛肉可以放冰箱冷凍30分鐘,硬度剛好好,能切的非常薄。第四.炒牛肉要大火,爆炒。第五.配料也很重要哦,無辣不歡的人選擇辣椒是非常好的。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
開胃下酒菜香辣牛肉的做法步驟
1、準備好食材:牛肉切好(提前洗淨冷藏了的)、大葱、香芹、青辣椒等;
2、切片好牛肉,放油、鹽、生抽、蛋液、生粉、姜粉醃製3分鐘;
3、熱鍋,倒油,油温要高,倒入牛肉爆炒,不停翻炒,八成熟起鍋
4、提前把青椒洗淨去籽,切塊,炒過的牛肉鍋,爆炒青椒;
5、把大葱、香芹加入爆炒;
6、爆炒好的牛肉片也加入;
7、放生抽、鹽、麻油、翻炒均勻即可。麻油很重要哦,調味、香香麻麻。
小竅門
1.牛肉要橫切,才肉質嫩哦;
2.大火爆炒,不要停留再鍋,這樣的牛肉不會老;
-
蘆筍杏鮑菇炒蝦仁的做法,蘆筍杏鮑菇炒蝦仁怎麼做
“這道菜營養豐富,做法簡單。”食材明細主料蘆筍(半斤)杏鮑菇(一段)大蝦(10個)輔料葱花(適量)薑絲(適量)蒜片(適量)油(適量)花椒麪(少許)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蘆筍杏鮑菇炒蝦仁的做法步驟1、大蝦10個,杏鮑菇一段和半斤蘆筍。2、蘆筍把老根去皮洗淨。3、切成滾刀塊。4...
-
花開富貴草莓擺盤的做法 花開富貴~草莓擺盤 花開富貴草莓擺盤怎麼做
“草莓中含豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質。”食材明細主料草莓(適量)輔料香菜(少許)果味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)花開富...
-
甜蝦蘆筍沙拉的做法,甜蝦蘆筍沙拉怎麼做
食材明細主料北極甜蝦(6只)蘆筍(10根)輔料小西紅柿(5個)香蕉(半根)配料沙拉醬(適量)糖(適量)原味(口味)調味(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)甜蝦蘆筍沙拉的做法步驟1、蝦去殼洗淨,蘆筍切成小段狀,小西紅柿一切為二。香蕉切成斜刀塊狀。2、蘆筍開水鍋裏燙一下撈出立即過涼水,這樣菜會更爽...
-
無添加寶寶牌肉鬆的做法,無添加寶寶牌肉鬆怎麼做
“葱,姜,料酒,油,醬,豬裏脊或者後腿全瘦肉”食材明細主料豬裏脊(500)輔料油(適量)醬油(10m l)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)無添加寶寶牌肉鬆的做法步驟1、先買豬裏脊或者後腿肉,過一次水,然後放入高壓鍋,分別放入葱姜,胡蘿蔔,按燉肉2、頓好的肉用筷子夾到啦碎機裏打碎或...