什麼吃的是養胃的
養胃的食物有很多,它可能是蔬菜水果,也有可能是肉類,也有可能是海鮮類食物。現在快節奏生活人們常常會顧不上自己的一日三餐,草草了事,其實不管在哪個年齡段,需要知道什麼吃的是養胃的很重要的,就讓我們來學習一下吧。
什麼吃的是養胃的?
山藥
中醫認為,山藥味甘、性平,具有健脾益胃,補肺固腎等作用。適用於脾虛久泄、食慾不振、倦怠無力等病症。現代藥理學研究發現,山藥含澱粉酶、多酚氧化酶等,有利於腸胃消化吸收功能,適宜於慢性胃炎、腸炎,糖尿病及病後虛弱者。山藥有收澀作用,大便燥結及邪實者不宜食用。
對於各種山藥的烹飪方式其實是看自己的喜好,沒太大講究。不過圓山藥脆爽,清炒可口;而佛手山藥澱粉含量較高,口感軟糯適合蒸着吃,鐵棍山藥介於二者之間,煲湯是不錯的選擇。此外,山藥既可作主糧又可作菜餚,能清炒、燉湯、拔絲等等,是個全能型食材。
胡蘿蔔性味甘平,中國醫學認為它“下氣補中,利脾膈,潤腸胃,安五臟,有健食之效”。豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素A,能明目養神,增強抵抗力,防治呼吸道疾病。
胡蘿蔔素屬脂溶性,和肉一起燉最合適,既達到暖胃目的,又吸收了燉肉的香氣,味道更好。
甘藍
甘藍不僅能抵抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織,還可以保持胃部細胞活躍旺盛,降低病變的概率。這道暖胃蔬菜重點推薦給患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人,可以榨汁飲用,做蔬菜沙拉等。
需要提醒的是,甘藍不要用刀切絲,最好用手撕,能保持其營養成分不流失。烹炒的時間不要過久,以免活性成分受到破壞。
養生之道網提醒,胃病患者的飲食應以温、軟、淡、素為宜,做到不吃過冷、過熱、過硬和過於刺激的食物,進食要定時定量,切忌暴飲暴食,並戒煙酒。服藥要注意方法,防止藥物對胃粘膜的刺激。食物一定要新鮮,不吃過期或放置過久的食物。烹飪食物要清淡,不吃油膩、重口味的食物,忌辛辣刺激性食物。
每餐飲食量要少,七八分飽即可,忌暴飲暴食。食物的品種和烹飪要精細易消化,粗糙的、含粗纖維的食物不易消化,還可能刺激胃黏膜,引發胃痛、飽脹等。
大家所知道的什麼吃的是養胃的,都能想到的就有山藥,胡蘿蔔,山楂這幾樣,在人們的心裏是它們的功效是公認的。健脾養胃,滋補益氣。養胃其實更重要的在於你吃的量,不要吃十分飽,七八分飽最為適合,想要好好養胃的你們這些知識都學起來吧。
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