血糯米是糯米嗎
血糯米,又稱紅糯米,是帶有紅色的皮的大米,血糯米經過水浸泡以後,表皮的顏色就會溶解,從而呈現出紫紅色,血糯米的功效也很強大,可以保肝、美容養顏,那麼血糯米是糯米嗎?相信這個問題大家都難以回答吧,今天就讓我來告訴大家答案。
一、血糯米是糯米嗎
血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米,因為米質有糯性,所以稱為血糯,天然的血糯米經過温水浸泡後,由於種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解,會逐漸出現紫紅色水溶液,隨時間延長,紅色越來越濃。並在煮熟後,紅色種皮會與胚(米粒)分離。假冒的血糯米是以劣質大米,通過紫紅色的顏料染色而成。最明顯的區別是浸泡在水裏後,水質變紅的速度明顯快於血糯米真品,多洗幾次就會露出白米的原形,而且燒煮後沒有紅色種皮出現
二、血糯米的功效
血糯米的功效它具有養肝、養顏、澤膚等功效,適用於營養不良、面色蒼白、皮膚乾燥及身體瘦弱者食用。年輕女性不妨適當食用血糯米,以起到養顏護膚的作用。血糯米做成的各類美食(12張)中醫養生理論認為,五色入五臟,即不同顏色的食物,它養生保健的功效也不同。一般來説,黑色入腎,黃色入脾,白色入肺,青色入肝,紅色入心。紅色的血糯米,入心經。按照中醫學説,心主血,也就是説它的功效和滋補氣血有關係。服用血糯米可以藉助收斂的功效,輔助治療月經過多症。需要注意的是,血糯米由於黏性強,容易生痰,所以發熱、咳嗽、痰稠黃以及腸胃功能較差者,不宜多食。
血糯米也稱紅糯米,顏色的不同,大米可以被分為很多種類。
按口感有糯米、粳米、秈米;按顏色有白色、黃色、綠色、紅色、紫色、褐色、黑色等深淺不同多種顏色的米。
無論是糯米、粳米還是秈米,都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品種,人們常把它們叫做黑米。也就是説血糯米屬於黑米範疇,但不是黑米的全部。
其主要功效是:
1、適用於營養不良、缺鐵性貧血、面色蒼白、皮膚乾燥及身體瘦弱者食用。
2、生津補血,可以調節改善女性月經過多、補虛健身、抗衰益壽、養肝益血、養顏美容、豐肌澤膚。
血糯米是糯米嗎?都瞭解了吧,血糯米的營養價值非常豐富,大家通常都會把它當作產婦的滋補佳品,剛剛生產完的產婦,身體非常虛弱,血糯米可以滋陰潤燥,補血補氣, 營養不良、體質欠佳的人羣也可經常食用,它有良好的滋補效果。愛美的女性食用還可以美容養顏,提亮膚色。
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