什蔬炒年糕的做法,什蔬炒年糕怎麼做
“南方的年糕除蒸、炸外,尚有片炒和湯煮諸法,味道甜鹹皆有,我不大喜歡吃甜味的,就常常用蔬菜配着年糕炒做為早餐,蔬菜的清香配着年糕的軟糯,百吃不厭。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
什蔬炒年糕的做法步驟
1、年糕切成片備用。
2、黃瓜、胡蘿蔔、洋葱洗淨後分別切成片備用。
3、雞蛋打碗裏,加入少許鹽攪勻。
4、炒鍋上火,倒入食用油燒熱,下雞蛋液翻炒,並打散。
5、放入胡蘿蔔、黃瓜、洋葱翻炒。
6、加入半小碗水,放入年糕翻炒。
7、年糕變軟糯時,調入少許生抽、適量胡椒粉、鹽、味精翻炒均勻即可。
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