紅燒螺螄的做法,紅燒螺螄怎麼做
“一盤下酒的小菜,味道鮮美極了”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅燒螺螄的做法步驟
1、螺螄用剪刀,把尾部剪掉,沖洗乾淨
2、盆中加水,放入2滴油,攪拌均勻後,倒入螺螄,浸泡半小時
3、浸泡好的螺螄,再次沖洗乾淨,瀝乾水份備用
4、熱鍋起油
5、放入姜,爆香
6、爆香後,倒入螺螄,翻炒均勻
7、翻炒均勻後,加入水,沒過螺螄,放入鹽,糖,老抽,生抽,料酒,幹辣椒
8、攪拌均勻後,大火燒煮
9、煮至螺螄斷生,湯汁在螺螄三分之二處,即可關火
10、煮好的螺螄,盛出上桌。
-
菇香三彩雞丸的做法 團團圓圓——菇香三彩雞丸 菇香三彩雞丸怎麼做
“菇香三彩雞丸,取丸字為團圓,雞肉之吉祥寓意。用三種蔬菜汁來調色,形容我們多姿多彩的美好生活,也暗隱新年有個好彩頭。年菜中,丸子為不可缺少菜品之一,意為團團圓圓。直接用高湯來做,用與雞肉最搭的香菇來配色起味,吃起來不肥不膩,清淡中透着清香。”食材明細主料雞脯...
-
韭菜炒蝦皮的做法 濃濃家鄉味----------韭菜炒蝦皮 韭菜炒蝦皮怎麼做
食材明細主料韭菜(200克)輔料蝦皮(5克)食用油(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)韭菜炒蝦皮的做法步驟1、所有食材準備好。2、蝦皮放水中泡洗,並加入幾滴白醋去腥氣。3、炒鍋加熱,倒油。先放蝦皮炒出香味。4、大約1分鐘,倒入切好的韭菜段快速翻...
-
鯽魚燒香菜的做法,鯽魚燒香菜怎麼做
食材明細主料鯽魚(適量)香菜(適量)輔料料酒(適量)老抽(適量)生薑(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鯽魚燒香菜的做法步驟1、準備好材料。2、先把魚清洗乾淨,魚肚裏面的黑膜也要去除乾淨。3、香菜洗淨,切段。4、熱鍋冷油,煸香薑片。5、把魚放進,兩面煎一下。6、...
-
花生米炒蝦的做法,花生米炒蝦怎麼做
食材明細主料去皮五香花生米(適量)蝦(適量)輔料香菜(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)花生米炒蝦的做法步驟1、蝦剪掉鬚鬚,洗淨;薑絲切好,蒜切大顆粒,香菜切段;鍋裏放適量油,油温6成,放入姜蒜出香味;放入蝦爆炒,加鹽白糖。2、花生米翻炒,可以加少許黃酒,少許...