果汁香軟小麪包的做法,果汁香軟小麪包怎麼做
“純紅芯火龍果汁(無水)香軟膨鬆、果汁香濃、造型別致的小麪包既可做早點、亦可做下午茶點食用口感好、營養佳。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
果汁香軟小麪包的做法步驟
1、將材料放入麪包機中。
2、紅火龍果半個切成小片。
3、用料理機榨汁。
4、將紅火龍果汁過濾出果渣倒掉。
5、紅芯火龍汁、酵母放入麪包機中和麪併發酵。
6、麪糰已發酵好。
7、從麪包機中取出放入面案上。
8、將麪糰揉至均勻,排出空氣。
9、將麪糰擀成擀成薄厚均勻的片狀。
10、切成長三角型,取一片小寬的一側捲成卷。
11、逐個捲成小麪包坯。。
12、卷好的麪包坯放入烤盤中進行二次餳發。
13、餳發好的麪包坯準備入烤箱。
14、烤箱先預熱5至10分鐘,將烤盤放中下層,上下火150度烤18至20分鐘,隨時觀察火候覆蓋錫紙防焦。
15、麪包新鮮出爐,柔軟膨鬆、香甜可口(下午廚房陽光比較足,把小面拍得顏色淺了,原圖顏色更漂亮)。
16、拿到餐桌上拍照顏色還好一些,香噴噴,柔軟膨鬆的果汁小麪包可做早餐食用,亦可做下午茶點配果汁、牛奶等食用。
小竅門
果汁麪包注意觀察火候,不要上色比較深,保持原有顏色比較好看。
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