咖啡核桃酥的做法,咖啡核桃酥怎麼做
“咖啡不僅可以衝着喝還可以做進美食裏,格蘭特柏瑞姆速溶黑咖啡香味芳醇,回味悠揚。用少許咖啡加入麪粉中,再加上喜歡的核桃碎做成桃酥,咬上一口,酥鬆的直掉渣,濃郁的咖啡香瞬間瀰漫在脣齒之間,甜度適中,香酥美味!吃一次就會愛上的小零食!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
咖啡核桃酥的做法步驟
1、配料分別稱好備用,雞蛋一個打散取30克,餘下的雞蛋液用來刷餅胚表面。
2、雞蛋液、玉米油、糖粉倒入盆中。
3、咖啡裏倒入7克80°—90°的熱水(分量外)攪拌至融化。
4、把咖啡倒入盆中。
5、攪拌均勻。
6、倒入切成碎粒的核桃仁。
7、再次攪拌均勻。
8、麪粉里加入蘇打粉,泡打粉混合,篩入盆中。
9、按壓着和成麪糰,蓋上保鮮膜放置一旁靜置半小時。
10、麪糰平均分成40克一個的小劑子揉圓。
11、用刮板壓成厚度約7毫米的片狀,周邊會出現自然的裂紋。
12、擺放在鋪好不沾油布的烤盤中,表面刷上餘下的全蛋液。
13、均勻的撒上芝麻。
14、烤箱提前預熱:上下170度,放入中層,烘烤20分鐘。
15、待完全晾涼後會非常的酥脆。
16、成品圖。
17、果料十足,口感豐富!
18、香酥美味的小零食!
19、成品圖。
小竅門
食譜中使用的是格蘭特柏瑞姆速溶黑咖啡,少許80°—90°的熱水即可溶化。成品甜度適中,不會出現苦味,配料中的糖選用糖粉更易融化,如沒有也可以把白糖用料理機打成粉使用。核桃仁生熟均可,餅胚表面撒熟芝麻,味道會更香。墊子:屋諾硅膠不沾墊,三能不沾油布。
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