花環面包的做法 激情夏日篇~花環面包 花環面包怎麼做
“夏天是一個繁花錦簇的季節,樹木鬱鬱葱葱,枝繁葉茂,就像一把大大的遮陽傘,給人們帶來一片陰涼。五顏六色盛開的鮮花,把夏天裝扮的絢麗多彩,所以夏天是彩色的。花環麪包,配上彩色的果汁,撐起一把陽傘,給夏天帶來了無限的激情!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
花環面包的做法步驟
1、將麪糰材料中除黃油外,所有的用料放在麪包機桶內,先放液體再放粉類,最上方挖個小坑放酵母粉,避免酵母粉與白糖直接接觸,開啟揉麪程序。
2、揉麪程序的第一次鬆弛,放入黃油繼續揉麪。
3、揉麪程序結束後,開啟發酵程序,發酵到原體積的兩倍大左右即可。
4、這是發酵好,麪糰的組織。
5、將麪糰等分為十份,揉圓鬆弛。
6、取一個麪糰擀成長的橢圓形,從一邊捲起,捲到另一邊收口捏緊,依次將十個麪糰都做好。
7、取出其中五根搓長,大約在35公分左右。搓成兩邊稍細中間略粗的條狀。
8、將麪條的一端捏緊。
9、開始編5股辮。口決是5過2,1過3,2過3,直到編完。
10、收口捏緊。
11、把兩邊收口捏在一起捏緊,防止烤的時候開裂,放在温暖處進行二次發酵,發酵至體積膨大,輕壓回彈就可以了。
12、發酵好後,表面刷蛋液,上面可以撒芝麻裝飾,當然也可以不撒!
13、放入預熱好的烤箱中,170度上下火中層28分鐘烤制,。
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