雙色吐司的做法 #新年心美食,雙色吐司# 雙色吐司怎麼做
“過年買了一個大南瓜,除了團圓家宴吃了部分,還有一部分。這幾天用它與黃豆混合做豆漿,與各種米混合做米糊,也蒸熟做些麪食。今天用部分蒸熟的南瓜泥做了一個雙色吐司。無論是顏色,還是味道都有別於普通的吐司,而且還更健康。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雙色吐司的做法步驟
1、先將100克高筋麪粉、2克乾酵母、加入50克南瓜泥,用手和成麪糰;再將10克椰子油加入繼續和麪至能拉出手膜後,蓋保鮮膜室温一發。
2、手和南瓜麪糰的同時,用廚師機和白麪團。除椰子油外,將其他材料混合揉成麪糰後,加入椰子油繼續揉成能拉出手膜後蓋保鮮膜室温一發。
3、白麪團和南瓜麪糰經過一小時發酵後已發酵至原來的2倍大。
4、將兩個麪糰分別按壓排氣後,用擀麪杖擀成長方形片狀。
5、將南瓜面片放在白麪片上。
6、然後將面片從上往下捲起。
7、將卷好的面卷放入吐司模具中,放入烤箱開啟發酵功能進行二發。
8、當面捲髮至模具八分滿時,180度預熱烤箱10分鐘後,烤制35分鐘即可出爐。
9、金燦燦的吐司自然冷卻至温熱後就可以食用了。切開看看,漂亮的雙色吐司很有食慾耶!
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