紅豆麪包棍的做法,紅豆麪包棍怎麼做
“對於不少人來説,麪包是早餐的選擇之一,但是有的人不喜歡吃太甜的麪包,有的人對雞蛋過敏又吃不了含有雞蛋的麪包。
今天我為大家介紹這個是低糖無蛋的麪包,對於有特殊飲食要求的人士十分符合,麪包裏面包裹着的是自制低糖低油豆沙餡,麪包吃起來是鹹甜味的,蠻好吃喲。
用250克麪粉做出3個大面包,一根麪包棍足夠飽了。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅豆麪包棍的做法步驟
1、將水、糖和鹽倒入東菱麪包桶裏,加入切成小塊的黃油和新良焙食尚麪包粉,在麪粉頂端加入酵母。
2、將麪包桶放入到麪包機裏,選擇麪包機的和麪程序20分鐘(不同麪包機和麪時間不同),麪糰和至擴展階段即可。
3、麪糰揉好後,在麪包桶上蓋上一塊濕潤的布,再蓋上面包機蓋,室温下發酵50分鐘左右,麪糰發酵2倍大(第1次發酵温度在28-30度左右可以了)。
4、麪糰發酵好後,按壓排氣,分成3等份,滾圓,蓋上保鮮膜鬆馳15分鐘。
5、將麪糰擀成26CM長的長方形,下面那一條長邊壓薄,每一份抹上45克左右的紅豆餡。
6、從上往下捲起,放在不粘烤盤上,放進東菱K40C烤箱內,裏面放一碗熱水,使烤箱內達到一定的濕度,選擇烤箱的發酵檔37度,發酵45分鐘左右。
7、發酵好的麪包坯明顯大一些了,用麪包割刀在麪包坯上劃3條長劃口。
8、放進已經預熱好170度的東菱K40C烤箱中下層,烘烤20-25分鐘左右。
9、烘烤好的麪包取出晾涼,未食用的麪包放進保鮮袋內室温保存即可,不要放進冰箱冷藏保存喲,會使麪包老化加快,口感變差。因為裏面有豆沙餡,所以儘量在一兩天內食用完畢。
小竅門
1、和麪的水量僅供參考,要根據麪糰吸水量而定,可以先預留幾克水,看和麪3分鐘左右再逐少量添加。
2、各型號麪包機和麪時間不同。
-
咖啡南瓜子瑪芬的做法,咖啡南瓜子瑪芬怎麼做
“瑪芬蛋糕是我比較愛做的小蛋糕,操作簡單也不耗時間,而且口味多變又百搭,早上配牛奶麥片粥,下午配奶茶咖啡都很不錯。”食材明細主料速溶咖啡(15克)全蛋(2個)牛奶(100克)低筋粉(160克)輔料泡打粉(1小勺)蘇打粉(1/4勺)南瓜子仁(適量)配料水(4小勺)細砂糖(90克)色拉油(80克)原味(口味)烘焙...
-
意大利咖啡酥餅的做法 意大利咖啡酥餅--Cinnamon Hazelnut Biscotti 意大利咖啡酥餅怎麼做
“香脆可口,適合於咖啡一起做下午茶”食材明細主料黃油(3/4杯)白糖(1杯)雞蛋(2個)香草精(1又1/2茶匙)麪粉(2又1/2杯)肉桂粉(1茶匙)泡打粉(3/4茶匙)輔料榛子(1杯)配料鹽(1/2茶匙)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)意大利咖啡酥餅的做法步驟1、烤箱預熱350F/180C,把榛子放到烤盤裏...
-
鬆化的華夫餅的做法,鬆化的華夫餅怎麼做
“我的折騰勁又來了,想想試試用打發蛋糕的方法來烤華夫餅,效果非常好,但打發蛋白會久些。”食材明細主料雞蛋(適量)低筋麪粉(半杯(CUP))輔料菜油(3茶匙)配料糖(25G)香精(四滴)鹹甜(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鬆化的華夫餅的做法步驟1、分開蛋白蛋黃(兩隻)(四塊的量)。2、蛋白...
-
可可芝士蛋糕的做法,可可芝士蛋糕怎麼做
“今天的這款可可凍芝士,是做給坨爸的生日蛋糕,因為他喜歡巧克力口味,所以主料和配料基本都是可可,簡單而純粹的顏色,是非常有男人味的一款蛋糕,如果情人節你想給你的他親手做一個好吃的蛋糕,不妨試試這個。不過坨媽這個因為是給很多人吃的,所以用的是十寸的模,一般自己...