玫瑰花椰蓉麪包的做法,玫瑰花椰蓉麪包怎麼做
“一直特別喜歡蜂蜜小麪包的底座,酥香脆~用蜂蜜小麪包的方子做成了玫瑰花的形狀,上面篩了一層椰蓉,真的好香好香好香~在烤箱裏聞到香味都忍不住流口水~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
玫瑰花椰蓉麪包的做法步驟
1、除黃油、芝麻外所有材料入麪包桶,選擇麪包機“和麪”程序,運行15分鐘
2、一個“和麪”程序後加入黃油,再進行一個“和麪”程序,揉至擴展階段。滾圓。
3、放麪包桶蓋保鮮膜發酵兩倍大(手指沾麪粉插入麪糰,小孔不迅速回縮即可)
4、輔料中的黃油均勻抹在烤盤上
5、發好的麪糰取出按壓排氣,分成約11克一個的小塊(40個)滾圓,蓋保鮮膜鬆馳15分鐘
6、取一個小麪糰,擀成圓形,依次擀四個,如圖錯位疊放
7、取一個小麪糰搓成長條形,放在四個小麪餅一邊,從右往左捲起來。用利刀在中間一分為二
8、依次做好所有的玫瑰花(以上量我做了8個,一分為二成16個)每做完一個底部沾白芝麻,放入抹了黃油的烤盤
9、烤盤放入烤箱中層,下層放一碗熱水,發酵至兩倍大。表面刷蛋白液(因為裏面含蜂蜜,所以刷的蛋白)
10、表面用篩子篩一層椰蓉。放入180度預熱好的烤箱,中層,上下火,20分鐘(具體時間視個人烤箱實際情況而定,我烤箱温度偏低)
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