蜂蜜餅乾的做法,蜂蜜餅乾怎麼做
“蜂蜜餅乾,改編自孟老師的糖蜜餅乾。糖蜜咱木有,蜂蜜多的是。
越來越喜歡這懶人塑形法了。拉糖一般將麪糰拉成長條,搓搓齊整扔進冰箱,半小時到一小時後拿出來切片,又快又均勻,比起一個個搓球壓扁省事兒多了。而且,最好是搓圓條,因為方條要考慮橫平豎直,又略為費事一些。”
食材明細
蜂蜜餅乾的做法步驟
1、用料
2、黃油軟化,加入細砂糖
3、用打蛋器攪打均勻
4、加入蜂蜜,攪打均勻
5、分次加入全蛋攪打
6、成為均勻的奶油糊狀
7、低筋粉和小蘇打混合篩入奶油糊中
8、以不規則方向拌勻
9、整形成直徑約2-2.5釐米的長條,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏1小時左右
10、取出,切成厚約0.6釐米的片
11、擺入烤盤
12、放入烤箱中層,上下火165度,烤15-20分鐘
13、呈淺金黃色,出爐
小竅門
餅乾大小直徑可以根據自己喜好調整。
麪糰量大可以分做幾份,分別整形冷藏。
烘烤時間和火力需根據餅乾大小進行調整。
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