翡翠豆瓣酥的做法,翡翠豆瓣酥怎麼做
“蠶豆是現在餐桌上的時令菜,除了做成可以各式美味的小菜,做點心也是不錯的,顏色漂亮,口感軟糯,味道鮮美。剝了些豆瓣,熬點豆沙,加上飛餅,一道簡單又有初夏特點的小點心就來了!!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
翡翠豆瓣酥的做法步驟
1、準備的原料。
2、蠶豆仁去皮。
3、開水裏焯燙十幾秒,撈出過涼水。
4、燙好的豆瓣加入少許的清水用攪拌棒打成泥。
5、鍋里加點黃油化開。
6、加入攪拌好的豆泥,少許的白糖。
7、不斷翻炒至水分收幹,放涼待用。
8、飛餅提前室温融化10分鐘,包入蠶豆泥。
9、從中間對摺,邊上收口處用叉子壓緊。
10、再在表面刷上一層蛋液。
11、烤箱200度預熱,中層15分鐘。
12、可以開吃了!
小竅門
1.蠶豆泥要炒的幹些。
2.烤箱温度要根據自己家的脾氣做好觀察調節。
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