椰子奶油酥餅的做法,椰子奶油酥餅怎麼做
“海爾ODT25-AU1電烤箱是一款非常華麗的電子控温烤箱,可以手動控制,還可以APP遠程遙控。今天我呈現的這道椰子奶油酥餅只用了它手動控制。只將使用過程做一介紹,重點在於椰子奶油酥餅的製作。烤箱將在日誌中具體呈現説明。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
椰子奶油酥餅的做法步驟
1、所有材料準備好,低筋粉、玉米澱粉提前過篩入碗中,黃油切小塊室温軟化,椰子粉可將椰蓉用料理機打碎過篩
2、黃油和糖粉用橡皮刮刀攪拌均勻,然後滴入幾滴香草精
3、用電動打蛋器高速打發成體積略膨大,顏色變淺些黃油糊
4、所有的粉類攪拌一起,過篩,略粗的椰粉也一同倒入,打蛋器上的黃油不要浪費,用粉類清理乾淨
5、先用橡皮刮刀攪拌成鬆散的狀態
6、再用手抓捏成麪糰,不要用揉麪的方式,防止起筋
7、分成粗條狀,用保鮮膜包裹好,入冰箱冷藏後冷藏30分鐘後再使用
8、將麪糰分成小面劑,然後用手揉圓,入烤盤中,留出足夠的膨脹距離
9、入提前預熱好的烤箱中中層,170度,上下火,15分鐘
10、表面變淺褐色即可,時間到,停火,在烤箱中餘温燜5分鐘再出爐
11、用手將粘連在一起的小酥餅分離開,放晾架上晾涼後封罐保存
12、椰香濃郁,口感酥脆,真是太美味了!
小竅門
如果沒有現成的椰子粉,可以用料理機將椰蓉打成粉再使用,即使過篩後依然有椰粉殘留在篩子中,也不要浪費,倒回到粉類中,共同攪拌均勻,抓捏成團;時間和温度請視自家的烤箱來調整,表面顏色變成淺褐色即可,可用餘温燜5分鐘,更加酥脆。
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