梅花蛋糕卷的做法,梅花蛋糕卷怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
梅花蛋糕卷的做法步驟
1、蛋清和蛋黃分離。
2、蛋清和糖放入攪拌機快速打發。
3、再擠入半個檸檬的汁水和麪粉輕輕攪拌均勻。
4、準備好草莓醬、香橙醬、可可粉。
5、取少許麪糊分別和草莓醬、香橙醬、可可粉調成三種顏色。
6、裝入裱花袋,在烤盤中擠出梅花的圖案。
7、在圖案上擠入薄薄的蛋糕糊。
8、放入烤箱,爐温190℃,10分鐘左右拿出。
9、反扣在油紙上稍晾一下,可以看到梅花圖案。
10、再次反扣過來,有圖案的一面朝下,塗上橙醬,從一邊捲起。
11、卷好的蛋糕卷。
12、根據所畫圖案切成一塊塊的蛋糕卷。
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