煉乳花生芝麻包的做法,煉乳花生芝麻包怎麼做
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
煉乳花生芝麻包的做法步驟
1、水、酵母和煉乳混合攪拌均勻;
2、放入除花生碎和黃油以外的所有食材,揉成光滑的麪糰;
3、加入黃油揉至擴展階段,最後幾分鐘加入花生碎揉勻;
4、蓋上保鮮膜發酵至二倍大;
5、取取麪糰分別四等份,分別揉圓鬆馳10分鐘;
6、擀成大圓片;
7、兩邊四分之一處對摺;
8、二分之一處再對摺;
9、捏緊收口;
10、表面刷上一層糖水,滾上一層白芝麻,依次完成4個;
11、排入烤盤中,二次發酵不到二倍大(我家室温32度,我常温下二發大約35分鐘,我沒有測濕度的東東,所以別問我濕度濕度的);
12、放入預熱180度烤箱中層,上下火27分鐘左右;
13、成品圖
14、成品圖
15、成品圖
16、香香的花生碎在其中!
小竅門
方子裏的食材用量可以做四個麪包,如果受烤箱和烤盤尺寸的限制,可以將食材減半做成二個成品,依個人情況。花生炒香去皮用破壁機打碎,但也不要太碎我感有點顆粒狀更好一些。烤箱的温暖依據自己家烤箱的脾氣自行調節。
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