鹹芝士吐司的做法,鹹芝士吐司怎麼做
“宅在家中無事就擼麪包,我擼了一款鹹芝士吐司。喜愛奶酪的味道,鹹口的,好吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鹹芝士吐司的做法步驟
1、準備食材:麪包粉,馬蘇裏拉芝士,純牛奶,安佳黃油,芝士粉,白砂糖,食鹽,奶粉,酵母。
2、按照先液體後粉類的順序,放入牛奶、雞蛋,白糖和食鹽放對角;再放入麪粉,中間戳洞放入酵母,啟動一次揉麪程序(20分鐘)。
3、揉成光滑麪糰放入軟化的黃油,再啟動一次揉麪程序(20分鐘)。
4、將麪糰搓園蓋上保鮮膜進行基礎發酵。
5、發酵至兩倍大。
6、取出麪糰輕拍排氣。
7、將麪糰分成三等分搓園蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
8、取一個麪糰擀成橢圓形。
9、擀卷後靜置15分鐘。
10、再次擀開放入馬蘇裏拉芝士碎。
11、捲成2.5至3圈。
12、3個依次擀卷之後排入吐司模具。
13、將吐司模具放入烤箱,底部放入一碗開水進行第二次發酵。
14、發酵至8分滿,以上火160℃下火190℃預熱烤箱。
15、送入烤箱放置底層烤40分鐘。
16、及時加蓋錫紙。
17、吐司出爐。
18、外部紋路清晰。
19、內部組織現出乳酪被吸收的空洞。
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