蜂蜜蛋糕的做法 細膩綿軟的芬芳-----蜂蜜蛋糕 蜂蜜蛋糕怎麼做
“説起蜂蜜,好象一直就與美容脱不了干係,而除了美容之外,蜂蜜還有抗菌消炎、促進組織再生、促進消化、提高免疫力及保護心血管等功效。而我愛蜂蜜,自然還是最膚淺的那個原因而已:)。
周圍的朋友幾乎都知道我是美食愛好者,最近一個朋友從四川給我們寄來一些蜂蜜(蜂蜜是春節回四川一起吃飯時就承諾給我們的),他説現在是多花期,這個階段的花大概至少有十多種,這個階段的蜂蜜,是蜜蜂採了很多花釀成的蜜,味道和香味都很好。養蜂人是朋友的親人,一位很純樸的老人,他從事這個世界上最甜美的工作,追花逐蜜,恬淡悠然,收到與平時在超市裏買的截然不同的蜂蜜,感覺是那麼健康美好。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蜂蜜蛋糕的做法步驟
1、蛋白和蛋黃分開,將蜂蜜和白糖加入蛋白中。
2、攪打至硬性發泡狀態。
3、蛋黃中加入大豆油。
4、攪勻,再倒入牛奶,拌勻。
5、低筋麪粉篩入蛋黃液中。
6、拌勻。
7、將蛋白和蛋黃分三次翻拌均勻。
8、倒入模具中入烤箱烘焙。
9、切塊就可以吃啦。
10、加了蜂蜜的蛋糕,細膩綿軟,脣齒留香。
11、找朋友要了一些蜜蜂的照片,如果有密集恐懼症,請謹慎觀看哦:)。
小竅門
我今天用的是6寸方形模
原料:雞蛋3個蜂蜜50克白砂糖50克大豆油45ML牛奶80克低筋麪粉100克
烘焙:烤箱中下層,120度,65分鐘(根據自己的烤箱做調整)
1、天然的含有活性酶的蜂蜜不能加熱至60攝氏度以上,否則活性酶會在高温下變性失活,破壞其中的營養成分。這款蛋糕原料中加入了蜂蜜,口感綿軟細膩,但經過高温烘焙,蜂蜜的營養成分肯定會被破壞,有得有失,有舍有得,個人斟酌。
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