高顏值牛排漢堡的做法 高顏值的mini牛排漢堡 高顏值牛排漢堡怎麼做
“小餐包鬆軟可口,操作簡單,搭配上營養豐富的牛排、維C多多的生菜葉和西紅柿,醮上酸甜的番茄醬,顏值爆表,口感超讚!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
高顏值牛排漢堡的做法步驟
1、啟動麪包機,將除黃油以外的原料放入麪包桶內,揉至麪糰表面光滑,能拉出比較厚的膜,加入軟化的黃油繼續揉至完全擴展階段,取出麪糰,裝入容器裏,蓋上保鮮膜,放入發酵箱發酵,發酵温度28度左右。
2、麪糰發酵至兩倍大,手指沾點乾粉插入麪糰中間,洞洞不塌不回縮表示發酵到位了。
3、將發酵好的麪糰拿出來排氣並滾圓,稱重後分割成14等份,分別滾圓,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘後重新揉圓,放入金盤裏。我分了兩盤,一盤8個,一盤6個。
4、發酵箱裏放一碗熱水,發酵温度38度左右濕度約75%,把其中一盤面包放入發酵箱發酵至兩倍大,另一盤面包蓋保鮮膜室温發酵,第一盤發酵好了,再把第二盤放進發酵箱,發酵至兩倍大即可。表面刷薄薄的雞蛋液,撒白芝麻裝飾。
5、放入預熱好的烤箱中層上下火175度20分鐘。
6、出爐後立即放到冷卻架冷卻。
7、鬆軟可口的漢堡胚做好了,直接吃也好吃哦!
8、開始製作漢堡,醃製好的牛排用平底鍋煎熟,小漢堡胚用鋸齒刀一分為二,上下兩片,先放麪包片(下),擠上番茄醬,擺上生菜葉和西紅柿片,再放上牛排,鋪上生菜葉,最後擠上番茄醬,放上面包片(上),插上小彩旗做裝飾,mini漢堡製作完成。
9、有沒有覺得mini漢堡插上小彩旗後,顏值立馬高大上了啊😊
10、兒子拍的也很美😊
小竅門
1,烘烤温度和時間按自家烤箱脾氣操作。
2,麪糰的水量根據實際情況增減。
3,麪包上色後要及時加蓋錫箔紙,以免烤糊。
4,漢堡裏的牛排可以換成雞腿肉、豬排、鱈魚排等自己喜歡的口味。番茄醬可以換成沙拉醬。
5,麪包徹底冷卻後要密封保存,室温保存一至兩天,一時半會吃不完可以冷凍保存,吃之前用烤箱熱一下。漢堡現做現吃,冷了影響口感。
6,沒有發酵箱的話,可以放在温暖濕潤處發酵。夏天,一發可以室温發酵。
-
果料吐司的做法,果料吐司怎麼做
“可能是老了,有點懷舊了,喜歡小時候吃的麪包,不是那麼細膩,有一點點粗糙,而且也有嚼勁。所有做了這個果料麪包,把水分減少了一些,烤的時間加長了一點,效果還不錯呢。。。”食材明細主料高筋麪粉(300g)輔料乾酵母(4g)雞蛋(1個)蜂蜜(20g)牛奶(30g)無鹽黃油(30g)配料鹽(1g)奶香(口味)烘焙...
-
花生醬戚風蛋糕的做法,花生醬戚風蛋糕怎麼做
“少糖,少油,超好吃”食材明細主料雞蛋(4個(蛋黃蛋白分開打))輔料白砂糖(25g(蛋黃用))食用油(40g)花生醬(40g(不含水調))低粉(80g)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花生醬戚風蛋糕的做法步驟1、攪拌好的花生醬很像芝麻醬2、攪拌好未放花生醬的蛋黃糊3、花生醬的希稠度就是這種...
-
巧克力豆麥芬的做法,巧克力豆麥芬怎麼做
“去超市時,兒子總喜歡在麪包房跟前流連,不時的往購物車裏放麪包和蛋糕,因為這些也是我的最愛,所以也不阻止,和他一起挑選我們喜歡的品種和口味,每次都會拎着很多回家,而且每次都覺得采購的這些足夠我們一週的早餐外加零食,可用不了兩三天就吃光光!昨天逛超市時兒子又拿...
-
椰子球的處女作的做法,椰子球的處女作怎麼做
“我是照着文怡的書上的作法來做的。方子我略微進行了改變,因為怕太甜,所以糖減少了,而且通過家人批評説我每次做的太少了我就做了兩分的量。。。下面來看看我的椰子球吧!”食材明細主料蛋清(4個)椰蓉(180G)輔料玉米澱粉(30G)配料糖(50G)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...