漢堡排的做法,漢堡排怎麼做
“小朋友很喜歡吃漢堡排!快點來試試看!”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
漢堡排的做法步驟
1、洋葱切末。
2、用沙拉油炒到顏色變金黃色,拿出來放涼。
3、先將麪包粉加入鮮奶浸泡至略微濕潤。
4、在容器內直接用手把②③絞肉、雞蛋、胡椒粉、鹽、肉豆蔻拌至稍微有點粘糊狀。用手分成4-5等分。
5、手上先沾少許沙拉油再取1份肉團,左右手用投接球的方式拍打肉團,將空氣拍出。
6、最後在整形成厚橢圓球狀。用手指在中間略微壓上凹痕備用。做好漢堡排後可先放冰箱保存。
7、鍋大火燒熱之後加入2大匙油,放入漢堡排轉到中火煎煮至漢堡肉排底下變色,稍微膨起來後才可以翻面。翻面後轉小火,蓋鍋蓋悶10分鐘。
8、把洋葱sauce倒入做好的⑦裏後,稍微攪拌。
9、※ 醬汁製作:1.新洋葱連皮用兩層鋁箔紙包起來。2.把①放入烤箱,200度烤約一個半小時。
10、3.把②和調味料放入果汁機打成濃湯狀。
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