老式方糕的做法 在家輕輕鬆鬆做-----老式方糕 老式方糕怎麼做
“首先,要感謝--落雨無聲提供的這個配方。
老爸一直很懷念過去的老式方糕,苦於沒有配方,正好前段時間看到落雨無聲做的這款,正好是過去的老式蛋糕。
這個配方我保存有段時間了,今天第1次作---簡單方便而好吃。還拿了些送婆婆---
感覺我用的蛋糕模具可能是比落雨無聲用的小一些,導致我足足烤了40分鐘。
我用的是20#20釐米的蛋糕模具,感覺20#30釐米或25#25釐米的模具正好。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
老式方糕的做法步驟
1、準備好材料---備用
2、低粉過篩--備用;烤箱180度預熱--備用
3、煮鍋里加入將近半鍋的熱水--備用(不是開水,熱水是指比温水稍熱些的水)
4、盆裏加入雞蛋和白糖,然後把盆坐在煮鍋上。-----(我用的盆是玻璃透明的,千萬不要誤會我是把雞蛋和白糖倒在熱水裏了)
5、用打蛋器,攪拌蛋液。(我用的是打蛋器1檔--因為檔太高容易出很多氣泡)
6、稍攪拌後,會呈現粘稠狀,再接着攪拌---
7、攪拌到---蛋液有些發白,攪動的時候,可以看到攪拌的紋路---就可以了。
8、分3,4次,加入低粉,用橡皮刮刀從底部往上攪拌均勻(千萬不要用打蛋器攪拌)
9、倒入色拉油,攪拌均勻
10、在烤盤裏鋪上油紙,把攪拌好的蛋糕糊全部倒入烤盤,端起來在地上用力震幾下,讓蛋糕糊表面變得平整,把內部的大氣泡震出來。在表面撒些杏仁片(沒有的親,可以不用)
11、放入烤箱,180度靠18分鐘
12、烤到10分鐘的時候,打開烤箱,把模具轉個圈,--這樣上色會比較均勻。
13、180度18分鐘後,用牙籤插下看看,如果牙籤上沒有蛋糕液的話,就是烤好了;有蛋糕液的話還要接着烤--(大家用的模具大小薄厚不同,所以烤得時間也不一樣)
14、如果沒熟的話,表面蓋上鋁紙。無需預熱150度烤10-30分鐘。(我用的模具是20#20釐米的有些小,裏面還比較生)
15、取出蛋糕,剝掉油紙,切成適當大小,就OK了。
16、裝盤,OK了-----
-
花生醬戚風蛋糕的做法,花生醬戚風蛋糕怎麼做
“少糖,少油,超好吃”食材明細主料雞蛋(4個(蛋黃蛋白分開打))輔料白砂糖(25g(蛋黃用))食用油(40g)花生醬(40g(不含水調))低粉(80g)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花生醬戚風蛋糕的做法步驟1、攪拌好的花生醬很像芝麻醬2、攪拌好未放花生醬的蛋黃糊3、花生醬的希稠度就是這種...
-
大面包,美味營養大面包
“美味的麪包您可以隨意做,選用你喜歡吃的材料來加工,像什麼蔬菜、肉類、果類、糧食豆類做的餡料等都可以。這些我都嘗試過,味道還都不錯!甜的鹹的您可隨意。做東西就是要大膽利用食材,其實沒有不可用的材料,合面時水份大小自己掌握好就OK。你比如綠葉蔬菜做的麪包,水...
-
小小手指餅的做法,小小手指餅怎麼做
食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(240克)輔料白砂糖(200克)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)小小手指餅的做法步驟1、雞蛋4個。2、雞蛋白4個。3、雞蛋黃4個。4、過篩的低筋麪粉。5、蛋黃里加入60克白砂糖用打蛋器打到顏色變淺。6、把蛋白打開後,加入70克的白砂糖打兩分...
-
韓版壽司蛋糕的做法,韓版壽司蛋糕怎麼做
“這個便當是LG生日我做的壽司蛋糕,因為LG不喜歡壽司醋,説壽司醋像洗腳水味道,所以我改進了壽司中間的夾層,將韓式拌飯的料理加到裏面了。非常漂亮的一個便當,在母親節到來之際,送給天下所有媽媽:祝你們母親節快樂,身體健康,越來越年輕漂亮。”食材明細主料土豆(適量)紫薯...