檸檬椰子蛋糕的做法,檸檬椰子蛋糕怎麼做
烘焙1.71W
“天氣這麼熱其實真心不適合做烘培,在廚房裏搗鼓半天汗流浹背才出這樣一個作品,那個表面的奶油霜不怎麼成功,但是用澄粉做蛋糕的確是個全新的嘗試和體驗,不足的就是老外的方子貌似都太太太甜了!”
食材明細
檸檬椰子蛋糕的做法步驟
- 1、把奶油芝士、篩過的糖粉和半個檸檬汁加一起攪拌至霜狀
- 2、攪拌完成後倒入一個大碗中,放冰箱冷藏一小時
- 3、軟化好的黃油和細砂糖放一起,用打蛋器打到變輕變奶油狀
- 4、三個雞蛋分三次放入,繼續用打蛋器打到均勻
- 5、之後一次放入篩好的澄粉、椰子粉、酵母粉,剩下半個檸檬的汁、酸奶油、牛奶
- 6、把所有的材料拌均勻,儘量從下到上切拌的方式,一直拌到看不見乾粉的狀態就OK
- 7、把糊糊倒入內壁抹了油的6寸活底蛋糕模,表面用刮刀儘量抹平整
- 8、烤箱160度上下火預熱10分鐘後,將蛋糕模放入,先15分鐘160度上下火烤制,然後再轉成180度上下火中層烤30分鐘,至表面金黃就行
- 9、蛋糕烤完取出,冷卻15分鐘後,倒扣脱模
- 10、放涼後橫切一刀,摸上之前第一步的奶油霜,蓋上,再塗抹整個蛋糕,最後在表面撒上一層椰片,用椰絲也行
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